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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen

Kindersnack (7–9 Jahre)

4
Durchschnitt: 4 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen
248
kcal
Brennwert

Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen - Die Mischung macht's: Den cremigen Belag mögen Kinder richtig gern

2
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Kindgerechte und mild gewürzte Abwandlung des pikanten bayerischen "Obazda", zu Hochdeutsch: "Angemachter" (Käse). Der Snack punktet mit viel Eiweiß und Kalzium aus Quark, Weichkäse und Vollkorn.

Statt Schalotten passen auch die etwas derbere Zwiebel oder als grüne Variante 2 EL Schnittlauchröllchen. Italienisch angehaucht wird\'s mit 1 Handvoll feingehacktem Basilikum.

1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren4,3 g
Eiweiß / Protein17 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien248
Kohlenhydrate/g25
BE2
Cholesterin/mg21
Harnsäure/mg43
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg1,1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg6,1
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg70
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg10,6
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg8,1
Kalium/mg318
Kalzium/mg233
Magnesium/mg66
Eisen/mg1,9
Jod/μg13
Zink/mg2,4
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
1
kleine Schalotte
50 g
Weichkäse (z.B. milder Brie)
2 EL
Magerquark (ca. 50 g)
1 Msp.
1 Msp.
½ TL
Paprikapulver (edelsüß)
1
kleine Tomate (ca. 40 g)
1
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Produktempfehlung

Noch knackiger und nährstoffreicher wird der Snack, wenn Sie dafür ein Körnerbrötchen aus Vollkorn nehmen.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 kleine Schüssel, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Brotmesser, 1 Messer (zum Bestreichen), 1 großes Messer, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen Zubereitung Schritt 1

Die Schalotte schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/5
Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen Zubereitung Schritt 2

Den Käse entrinden, in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3/5
Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen Zubereitung Schritt 3

Schalotten und Quark unterrühren (dabei eventuell etwas Wasser zufügen, falls die Masse zu fest ist). Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 4/5
Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen Zubereitung Schritt 4

Tomate waschen und den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Dann die Tomate in Scheiben schneiden.

Schritt 5/5
Herzhaftes Quark-Käse-Brötchen Zubereitung Schritt 5

Das Brötchen halbieren und leicht aushöhlen. Die Hälften mit der Quark-Käse-Mischung bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen und wieder zusammenklappen.

Kommentare

 
Genial. Bin zwar weder 7, 8 oder 9 aber es schmeckt trotzdem genial. Habe cherrytomaten genommen da sie mir besser schmecken und das Brötchen nicht zusammen geklappt aber richtig lecker.
 
Welchen anderen Käse kann man statt des Weichkäses nehmen? Geht zum Beispiel Hartkäse wie Gouda oder Polderkaes? EAT SMARTER sagt: Der Weichkäse wird mit Quark zu einem milden Aufstrich verrührt, den Kinder gerne mögen. Sie können aber auch jeden anderen Käse als Belag nehmen, etwas Quark daraufstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren. Dann die Tomatenscheiben auflegen.

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