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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Knusprige Brötchen-Pizzen

mit Bündner Fleisch

4.666665
Durchschnitt: 4.7 (12 Bewertungen)
(12 Bewertungen)
Knusprige Brötchen-Pizzen
417
kcal
Brennwert

Knusprige Brötchen-Pizzen - Heiß geliebt und ganz schnell gemacht

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ganz einfach
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 17 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Wer sich Pizza aus Rücksicht auf Figur und Fitness meist "verkneift", kann hier zugreifen: Das Bündner Fleisch ist ein besonders fettarmer Belag und das verwendete Pesto schön leicht.

Sie möchten mehr Fett einsparen? Kein Problem: Ersetzen Sie die Mini-Mozzarellakugeln durch fettreduzierten Mozzarella in Scheiben und nehmen Sie nur die Hälfte der Walnusskerne.

Fett22 g
gesättigte Fettsäuren9,7 g
Eiweiß / Protein26 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien417
1 Portion enthält
Brennwert417
Eiweiß/Protein/g26
Fett/g22
gesättigte Fettsäuren/g9,7
Kohlenhydrate/g25
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4
BE2
Cholesterin/mg58
Harnsäure/mg101
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg8,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg58
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg7,3
Vitamin B₁₂/μg3
Vitamin C/mg17
Kalium/mg610
Kalzium/mg294
Magnesium/mg63
Eisen/mg3,4
Jod/μg12
Zink/mg3,9

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 kleines Messer, 1 Sieb, 1 Teelöffel

Zutaten

für 2 Portionen
8
2
2 EL
leichtes Pesto
100 g
12
30 g
Bündner Fleisch (in sehr dünnen Scheiben)
2 Stiele
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Knusprige Brötchen-Pizzen Zubereitung Schritt 1

Walnusskerne mit einem großen Messer grob hacken.

Schritt 2/4
Knusprige Brötchen-Pizzen Zubereitung Schritt 2

Toastbrötchen halbieren und alle Seiten mit etwas Pesto bestreichen. Mozzarellakugeln in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 3/4
Knusprige Brötchen-Pizzen Zubereitung Schritt 3

Kirschtomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Mit Mozzarella und Nüssen auf den Brötchenhälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) etwa 7 Minuten überbacken.

Schritt 4/4
Knusprige Brötchen-Pizzen Zubereitung Schritt 4

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Bündner Fleisch in Streifen schneiden. Die Brötchen-Pizzen damit belegen und servieren.

Kommentare

 
Können Sie mir kurz zu der Kalorienangabe weiter helfen. 417 Kalorien Pro Person wenn man ein Vollkornbrötchen nimmt, sprich also zwei halbe. Oder sind 417 Kalorien pro halben Brötchen gemeint? Danke schonmal.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
1 Brötchen = 2 Hälften = 1 Portion.
 
Ist Haram?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hier ist nichts verboten und jeder ißt, was ihm schmeckt.
 
Sau lecker! Ich habe vorher Giabatta/ Steinofen Brötchen leicht vor gebacken damit nichts durch weicht. Variante: Brötchen, bunte Paprika vorher in Olivenöl kurz angebraten, darunter Pesto und darüber Schafskäse. Auch toll als Vegetarische Variante.
 
Super lecker, einfach, schnell gemacht!!
 
Schnell gemacht, super lecker und etwas fürs Auge... TOP für einen kleinen Snack, wenn man Besuch bekommt :)
 
sieht super aus, muss man unbedigt ausprobieren. Aber ich würde die Pizzächen kurz in sehr heissen Ofen schieben, damit sie etwa knusprich werden.
Bild des Benutzers Banjospeed
Das Rezept schmeckt gut, aber wer glaubt sich hier eine besonders kalorienarme Variante zu gönnen wird in die Irre geführt! Was auch immer mit "leichtes Pesto" gemeint ist (im Rezept ist ja keine Anleitung zum Herstellen gegeben) - alle Pesto-Varianten die mir bekannt sind können nun wirklich nicht als "leicht" bezeichnet werden. Was man sich an Fett beim Fleisch spart packt man durch die Walnüsse wieder drauf. Man kann sicher argumentieren, dass Walnüsse reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind und das ja gesund und wichtig sei ... alles nicht falsch, aber von der Kalorienmenge lügt man sich hier was in die Tasche, wenn man das Gericht als "leicht" oder "kalorienarm" interpretiert - die Kalorien (pro Menge) entsprechen etwa denen einer gewöhnlichen Pizza!
 
Super Idee für eine schnelle, spontane Pizza zum Abendessen!! Fands sehr lecker mit dem Bündner Fleisch. Pesto, Tomaten und Mozzarella ist eh eine Traumkombi. Ich nehm inzwischen immer fettarmen Mozzarella, da ich finde, dass man geade beim Überbacken kaum einen Unterschied merkt.
 
statt Vollkorn-Toast-Brötchen habe ich Vollkorntoast genommen.

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