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Lauchkuchen mit Speck

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Lauchkuchen mit Speck
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Teig
150 g
100 g
1
1 TL
Für den Belag
200 g
geräucherter Speck
3 Stangen
4
100 ml
300 ml
100 g
geriebener Gruyère-Käse
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbeteig kneten, in Folie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Den Teig zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen und in die Form legen. Einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Den Speck in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen, längs halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Eier mit der Milch, Sahne, Käse, Lauch und der Hälfte vom Speck mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In die Form füllen. Den restlichen Speck darüber streuen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen.

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