Reis-Gemüsesuppe mit Tofu

Name: Reis-Gemüsesuppe mit Tofu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 50 g Möhren; 50 g rote Paprikaschote; 1 TL Butter; 150 g Tofu; 50 g gegarter Reis; 800 ml Gemüsefond (Glas); 1 EL helle Sojasauce; Salz; weißer Pfeffer; 1 EL Petersilie (fein gehackt)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

50 g

Möhren

50 g

rote Paprikaschote

1 TL

Butter

150 g

Tofu

50 g

gegarter Reis

800 ml

Gemüsefond Glas

1 EL

helle Sojasauce

Salz

weißer Pfeffer

1 EL

Petersilie fein gehackt

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Möhre Paprikaschote Butter Tofu Reis Sojasauce

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Zubereitungsschritte

1.

Möhre schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

2.

Das Gemüse in einem Topf in heißer Butter anschwitzen, die Brühe angießen und mit der Sojasauce, und etwas Salz zum Kochen bringen und 5 Minuten leise köcheln. Den Tofu in kleine Stücke schneiden, in die Suppe geben und 3 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.

3.

Zum Servieren je etwas Reis in vorgewärmte Schalen geben und die Brühe einfüllen.