Reis-Gemüsesuppe mit Tofu
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 50 g
- 50 g
rote Paprikaschote
- 1 TL
- 150 g
- 50 g
gegarter Reis
- 800 ml
Gemüsefond Glas
- 1 EL
- weißer Pfeffer
- 1 EL
Petersilie fein gehackt
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Möhre schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Das Gemüse in einem Topf in heißer Butter anschwitzen, die Brühe angießen und mit der Sojasauce, und etwas Salz zum Kochen bringen und 5 Minuten leise köcheln. Den Tofu in kleine Stücke schneiden, in die Suppe geben und 3 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
Schritt 3/3
Zum Servieren je etwas Reis in vorgewärmte Schalen geben und die Brühe einfüllen.
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