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Reis-Gemüsesuppe mit Tofu

Reis-Gemüsesuppe mit Tofu
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Möhren
50 g rote Paprikaschote
1 TL Butter
150 g Tofu
50 g gegarter Reis
800 ml Gemüsefond Glas
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL helle Sojasauce
Salz
weißer Pfeffer
1 EL Petersilie fein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Möhre schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Das Gemüse in einem Topf in heißer Butter anschwitzen, die Brühe angießen und mit der Sojasauce, und etwas Salz zum Kochen bringen und 5 Minuten leise köcheln. Den Tofu in kleine Stücke schneiden, in die Suppe geben und 3 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
Schritt 3/3
Zum Servieren je etwas Reis in vorgewärmte Schalen geben und die Brühe einfüllen.

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