Name: Sellerie-Kartoffel-Gratin
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 3 Zweige Thymian; 350 ml Sojacreme (oder Schlagsahne); Salz; Pfeffer; 500 g Knollensellerie (1 Knollensellerie); 300 g Kartoffeln (3 Kartoffeln); 1 EL Walnussöl; Muskatnuss

Zubereitungsschritte

Sellerie-Kartoffel-Gratin Zubereitung Schritt 1

Knoblauch schälen.

Sellerie-Kartoffel-Gratin Zubereitung Schritt 2

Eine Aufflaufform (ca. 1,2 l Inhalt) mit der Knoblauchzehe ausreiben, dann die Zehe fein hacken.

Sellerie-Kartoffel-Gratin Zubereitung Schritt 3

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken.

Sellerie-Kartoffel-Gratin Zubereitung Schritt 4

Sojacreme mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.

Sellerie-Kartoffel-Gratin Zubereitung Schritt 5

Sellerie schälen, waschen und eventuell vierteln. Kartoffeln waschen und schälen. Sellerie und Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und mischen.

Sellerie-Kartoffel-Gratin Zubereitung Schritt 6

Kartoffeln und Sellerie in die Form geben und mit Walnussöl, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Muskat direkt über die Zutaten reiben.

Sellerie-Kartoffel-Gratin Zubereitung Schritt 7

Sojacreme darübergießen. Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) in 45–50 Minuten goldbraun backen.

katinka5666 vom 03.01.2023.

Überraschend lecker! Sellerie mag ich eigentlich nur gern in der Gemüsesuppe. Auch, dass kein Käse im Auflauf verwendet wird, hab ich erst skeptisch gesehen, dann aber zum Glück nicht der Versuchung erlegen, doch welchen dazu zu tun. Statt Sojacreme hatte ich pflanzliche Sahne (hat auch wenig Kalorien) mit ein wenig Milch vermischt. Außerdem hatte ich etwas mehr Kartoffeln als Sellerie, weil von dem nicht mehr genug da war. Zusammenfassend: würde ich auf jeden Fall wieder machen!

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B.Z. vom 01.09.2016.

Sehr sehr lecker. Ich war erst etwas skeptisch, da der Sellerie im rohen Zustand sehr eigenwillig riecht und hatte etwas Angst, dass er dann genauso schmeckt. Ich ließ mich jedoch eines besseren belehren. Die Kombi aus Kartoffel und Sellerie passt super zusammen. Der Sellerie ist leicht würzig, schmeckt aber nicht unangenehm vor, sondern gibt dem ganzen den gewissen Pfiff. Der Knoblauch und der Muskat runden das ganze noch prima ab. Die Soße hab ich mit 100ml Sahne, 100ml Schmand und etwas Milch gemacht, da ich nicht mehr genug Sahne im Kühlschrank hatte, hat sehr gut funktioniert. Das back ich mit Sicherheit mal wieder.

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Amie vom 31.01.2016.

Schmeckt nicht!

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almadine vom 28.01.2015.

Hört sich lecker an.....aber es kann doch nicht sein, dass das Rezept mit Sojacreme oder Sahne die gleiche Kalorienzahl hat???? Oder kann man sich nicht wirklich auf die Kalorien-Angaben verlassen? bin noch neu hier.....

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EAT SMARTER vom 29.01.2015.

Sie haben recht. Sojacreme hat viel weniger Fett. 100 g bringen es auf etwa 170 Kalorien, bei der Sahne sind es etwa 300. Das Rezept wurde mit Sojacreme berechnet (steht an erster Stelle, danach kann man sich richten). Sahne wird alternativ genannt, da wir von Usern wissen, dass viele Sojacreme nicht mögen. .

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Laura vom 15.10.2012.

Ausgesprochen lecker! Ich hätte nie gedacht, dass Sellerie so super lecker sein kann! Ich musste die Soße etwas leichter machen, da ich nicht genug Sahne hatte (200ml Sahne + 150 ml Milch) und habe Olivenöl statt Walnuss-Öl verwendet. Das Gratin ist trotzdem ein Volltreffer geworden und wird nun fester Bestandteil meiner Rezepte-Sammlung! ps: mir erschien die Soßen-Menge auch zu wenig, habe mich aber streng daran gehalten und war am Ende nicht zu wenig. Bei mir war das Gratin nach ca. 45 Min. fertig.

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Christine vom 27.02.2012.

Hmm... Hat sich wirklich lecker angehört, jedoch hat die Soße überhaupt nicht gereicht - also musste ich noch mehr machen. Nun ist es schon 1,5 Stunden im Ofen und es ist noch immer nicht essbar! Hab es nun für nochmal ne halbe Stunde in den Ofen getan. Schade drum da ich oft Kartoffelgratin mache und es wirklich liebe.

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Sophia vom 18.12.2010.

Echt lecker und auch als Hauptgericht mit einem schönen knackigen Salat total super! Selerie und Kartoffeln zusammen überbacken, echt super, hab oben noch ein bisschen fettarmen Mozzarella drauf getan - ich liebe einfach Käse :)Knollensellerie ist so lecker und man isst ihn irgendwie so selten ... Daher besonders herzlichen Dank für das tolle Rezept!

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Janina N. vom 07.12.2010.

Schmeckt super, mal ein etwas anderes Kartoffel-Gratin!

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Kalorien	164 kcal	(8 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	12 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,5 g	(15 %)	mehr

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	37,2 μg	(62 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,1 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	92 μg	(31 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	1,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	16 mg	(17 %)
Kalium	573 mg	(14 %)	mehr
Calcium	56 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	38 mg	(13 %)	mehr
Eisen	1,1 mg	(7 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Harnsäure	33 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

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