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Vietnamesische Rollen mit Gemüsefüllung

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Vietnamesische Rollen mit Gemüsefüllung
130
kcal
Brennwert

Vietnamesische Rollen mit Gemüsefüllung - Ein toller Snack, der Sie kulinarisch nach Asien entführt.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die fettarmen Röllchen mit vielen Vitaminen eignen sich ideal als Snack. Die Sauce pusht Stoffwechsel und Geschmack durch Chilischote und Ingwer.

Zusammen mit einem knackigen grünen Salat wird der kleine Snack zur leckeren Hauptspeise.

1 Portion enthält
Brennwert130
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g2
Kohlenhydrate/g26
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
kleine Möhren (ca. 150 g)
1 Stück
Weißkohl (100 g)
1
gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
8 Stiele
8 Blätter
Reispapier (22 cm Ø)
1 Stück
Ingwer (ca. 5 g)
1
1 TL
1 EL
1 EL
1 EL
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Möhren und Weißkohl putzen, waschen bzw. schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und der Länge nach in Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Schritt 2/4

Ein Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen. Reispapierblätter nacheinander jeweils 45–60 Sekunden in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Herausnehmen, abtropfen lassen und nebeneinander auf das Küchentuch legen.

Schritt 3/4

Reisblätter mittig mit etwas vorbereitetem Gemüse und Koriander belegen, dabei an allen Seiten einen Rand von mindestens 2 cm lassen. Reisblätter fest aufrollen und schräg halbieren.

Schritt 4/4

Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Ingwer, Chili, Öl, Limettensaft, Reisessig, Sojasauce und Agavendicksaft zu einer Sauce rühren und zu den Rollen reichen.

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