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Lammragout mit Spargel Rezept

35 Min.

135 Min.

531 kcal

85
Lachs-Spargel-Pies Rezept

45 Min.

100 Min.

265 kcal

77
Seezunge mit Olivensoße Rezept

30 Min.

55 Min.

263 kcal

73
Kalbsbraten auf Spargel-Morchel-Bett Rezept

35 Min.

75 Min.

493 kcal

71
Spargel in Blätterteighülle mit Morchelsoße Rezept

40 Min.

85 Min.

725 kcal

62
Salat mit Spargel und Dijonnaise-Dressing Rezept

40 Min.

40 Min.

200 kcal

Spargel-Lachs-Röllchen Rezept

35 Min.

35 Min.

Noord Hollander Spargelpizza Rezept

50 Min.

50 Min.

423 kcal

77
Eingerollte Spargelcrêpes Rezept

40 Min.

40 Min.

435 kcal

73
Spargel an Kräuterrührei und Putenbrust Rezept

25 Min.

25 Min.

579 kcal

72
Spargel-Carpaccio mit Gourmet-Putenbrust Rezept

40 Min.

40 Min.

204 kcal

98
Zarter Weizensalat mit gemischtem Gemüse Rezept

30 Min.

75 Min.

338 kcal

93
Rinderfilet mit Pfeffer grünem Spargel Rezept

30 Min.

30 Min.

396 kcal

85
Käse-Spargel-Omelett nach spanischer Art Rezept

35 Min.

35 Min.

403 kcal

76
Leipziger Allerlei Rezept

40 Min.

70 Min.

314 kcal

91
Vollkorn-Röstbrot mit gegrilltem Gemüse Rezept

45 Min.

45 Min.

294 kcal

92
Pasta mit Frühlingsgemüsesoße und Kräutern Rezept

30 Min.

30 Min.

578 kcal

89
Weißer Spargel Rezept

40 Min.

40 Min.

Spargelkuchen Rezept

60 Min.

60 Min.

371 kcal

84
Filo-Quiche mit grünem Spargel und Kartoffeln Rezept

30 Min.

55 Min.

1012 kcal

73
Bunte Pasta mit Spargel Rezept

45 Min.

45 Min.

637 kcal

74
Shrimps-Spargel-Salat Rezept

20 Min.

20 Min.

Salat mit weißen Spargel und Kräutern Rezept

20 Min.

20 Min.

239 kcal

98
Spargelterrine mit Reis Rezept

30 Min.

90 Min.

1449 kcal

85
Couscoussalat mit Tomatendressing Rezept

30 Min.

70 Min.

264 kcal

90
Kabeljaufilet mit Spargel in der Teighülle Rezept

30 Min.

65 Min.

285 kcal

83
Spargel-Pilz-Salat auf türkische Art Rezept

15 Min.

15 Min.

115 kcal

99
Lachsterrine mit Spargel in Kräutersoße Rezept

60 Min.

300 Min.

360 kcal

73
Spargelquiche Rezept

50 Min.

50 Min.

844 kcal

74

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt. 

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-SpecialRezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.

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