Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

1.493 Spargel Rezepte von EAT SMARTER

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Pasta mit grünem Spargel, Erbsen und Shrimps

(1)

35 Min.

55 Min.

768 kcal

Smarte Hausmannskost

Gefüllte Kalbssteaks – smarter

mit Lachsschinken und Ziegengouda

(3)

20 Min.

30 Min.

Spargel mit Spinat-Dijonnaise-Haube

(2)

45 Min.

200 kcal

Bratwurst-Kartoffel-Salat mit Spargel

(2)

60 Min.

577 kcal

Leckerbissen mit Fitnessfaktor

Gemüsesuppe mit Garnelen

(2)

40 Min.

76 kcal

100

Spargelsuppe mit Erbsen und Lachs

(1)

60 Min.

363 kcal

Salat aus grünem Spargel, Garnelen und Zuckerschoten

(1)

25 Min.

534 kcal

Rote-Bete-Spiegelei mit Spargel und Radieschen

(1)

20 Min.

40 Min.

175 kcal

Herzhafter Eierkuchen mit Spargel

(1)

30 Min.

90 Min.

376 kcal

Salat mit Spargel, Pinienkernen und spanischer Wurst

(1)

45 Min.

50 Min.

234 kcal

Hähnchenbrust mit Morchelsauce

(1)

35 Min.

755 Min.

Rucola-Spargel-Salat

(1)

30 Min.

227 kcal

Spargelsalat mit Brunnenkresse und Walnußvinaigrette

(1)

35 Min.

286 kcal

Paprikaschoten mit Tortellinisalat gefüllt

(1)

30 Min.

433 kcal

Hühnchen in Weißwein mit Frühlingsgemüse

(1)

40 Min.

85 Min.

657 kcal

Pasta mit Erbsen und grünem Spargel

(1)

15 Min.

35 Min.

520 kcal

Brokkoli-Spargel-Salat

(1)

30 Min.

225 kcal

100

Gefüllter Taschenkebs

(1)

35 Min.

Risotto milanese mit grünem Spargel

(1)

40 Min.

635 kcal

Kalbsfleischbällchen mit weißem Spargel

(1)

45 Min.

85 Min.

491 kcal

Kabeljaufilet mit Spargel

(1)

60 Min.

366 kcal

Spargelsüppchen

(1)

20 Min.

185 kcal

Suppe mit Spargel und Bärlauch

(1)

30 Min.

75 Min.

227 kcal

Pasta mit bunter Gemüsesoße

(0)

30 Min.

45 Min.

499 kcal

Kleine Kartoffeln mit Radieschen und Spargel

(0)

30 Min.

60 Min.

287 kcal

Shrimpscocktail mit grünem Spargel

(0)

30 Min.

235 kcal

Rinderspieß mit Spargel mit Fladenbrot

(0)

35 Min.

163 Min.

287 kcal

Rotbarbenfilet mit Spargel, lila Kartoffeln und Zitrusfrüchten

(0)

30 Min.

75 Min.

390 kcal

Kleine Spargeltörtchen mit Ziegenkäse

(0)

40 Min.

110 Min.

607 kcal

Spargelsalat mit Ei und Spinat

(0)

30 Min.

50 Min.

402 kcal

Hähnchenbrust mit Spargel, Morcheln und Zitronensoße

(0)

40 Min.

120 Min.

583 kcal

Huhn in Weinsoße (Coq au vin) mit grünem Spargel und Perlzwiebeln

(0)

45 Min.

115 Min.

698 kcal

Lamm-Gemüse-Topf

(0)

30 Min.

135 Min.

591 kcal

Weißer Spargel mit Eier-Vinaigrette und mariniertem Saibling

(0)

25 Min.

775 Min.

244 kcal

Grüner Spargel mit Eier-Dressing

(0)

35 Min.

197 kcal

Kürbisse mit Füllung aus Schalotten und Maroni

(0)

30 Min.

75 Min.

748 kcal

Roastbeef mit Spargel-Avocado-Salat

(0)

30 Min.

85 Min.

483 kcal

Omelett mit Spargel

(0)

15 Min.

45 Min.

869 kcal

Luftige Spargelsuppe

(0)

30 Min.

60 Min.

Risotto mit Spargel

(0)

15 Min.

40 Min.

Kartoffel-Radieschen-Salat mit grünem Spargel

(0)

30 Min.

60 Min.

166 kcal

100

Frühlingshaftes Risotto mit grünem Spargel, Erbsen und Krabbenfleisch

(0)

20 Min.

45 Min.

480 kcal

Spargelsuppe mit Garnelen-Teigtaschen (Wan Tan)

(0)

40 Min.

65 Min.

414 kcal

Grüner Spargel-Käsesalat mit getrockneten Tomaten

(0)

15 Min.

22 Min.

679 kcal

Öhrchenudeln mit Gemüsesoße

(0)

30 Min.

474 kcal

Spargelgratin

(0)

30 Min.

75 Min.

619 kcal

Spargel-Baiser-Kuchen

(0)

20 Min.

50 Min.

62 kcal

Spargel mit Kerbel-Joghurt-Sticks

(0)

30 Min.

290 Min.

177 kcal

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt.

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-Special, Rezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.