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Bratkartoffeln mit Gemüse

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Bratkartoffeln mit Gemüse
585
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett35,61 g
gesättigte Fettsäuren15,14 g
Eiweiß / Protein16,42 g
Ballaststoffe7,98 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien585
1 Portion enthält
Brennwert585
Eiweiß/Protein/g16,42
Fett/g35,61
gesättigte Fettsäuren/g15,14
Kohlenhydrate/g57,97
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,98
Cholesterin/mg71,25
Vitamin A/mg180,4
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg0,72
Vitamin B₁/mg0,46
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg7,6
Vitamin B₆/mg0,78
Folsäure/μg75,2
Pantothensäure/mg0,53
Biotin/μg4,19
Vitamin B₁₂/μg0,31
Vitamin C/mg101,76
Kalium/mg1.602,56
Kalzium/mg79,98
Magnesium/mg68,56
Eisen/mg3,15
Jod/μg2,09
Zink/mg1,49

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
gekochte Kartoffeln vom Vortag
2
250 g
durchwachsener Speck
1
1
1
3 EL
1 TL
2 TL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im Butterschmalz in einer großen Pfanne langsam goldbraun braten, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/6
Speck fein würfeln und in einer zweiten Pfanne auslassen.
Schritt 3/6
Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in schmale Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Lauch waschen, Grün abschneiden und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.
Schritt 5/6
Zwiebeln schälen und längs halbieren und längs in Spalten schneiden.
Schritt 6/6
Alles zum Speck geben und ca. 8 Minuten dünsten, dann mit den Kartoffeln und den Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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