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Brotsalat

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Brotsalat
687
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett51,19 g
gesättigte Fettsäuren11,64 g
Eiweiß / Protein18,99 g
Ballaststoffe2,33 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien687
1 Portion enthält
Brennwert687
Eiweiß/Protein/g18,99
Fett/g51,19
gesättigte Fettsäuren/g11,64
Kohlenhydrate/g37,42
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g2,33
Cholesterin/mg190,96
Vitamin A/mg594,05
Vitamin D/μg1,98
Vitamin E/mg6,08
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,37
Niacin/mg5,04
Vitamin B₆/mg0,32
Folsäure/μg126,73
Pantothensäure/mg0,45
Biotin/μg6,16
Vitamin B₁₂/μg1,38
Vitamin C/mg27,67
Kalium/mg635,21
Kalzium/mg56,85
Magnesium/mg52,05
Eisen/mg3,28
Jod/μg53,55
Zink/mg1,09

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
250 g
7 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 g
8 Scheiben
4
4 EL
1 TL
flüssiger Honig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/7
Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und auf ein kleines Backblech legen. Das Brot in große Würfel schneiden und ebenfalls auf ein kleines Blech verteilen. Beides mit je 1-2 EL Öl beträufeln und die Tomaten mit Meersalz und Pfeffer würzen. Zusammen im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich und das Brot knusprig ist.
Schritt 3/7
Währenddessen den Spinat waschen, putzen, trocken schleudern und falls nötig kleiner zupfen.
Schritt 4/7
Den Speck in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5/7
Die Eier ca. 5 Minuten weich kochen. Abschrecken und vorsichtig pellen.
Schritt 6/7
Für das Dressing 4 EL Olivenöl mit dem Balsamico, dem Honig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 7/7
Die Brotwürfel mit den Tomaten und dem Spinat auf Tellern anrichten. Den Speck darauf verteilen, die halbierten Eier darauf legen und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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