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Eingemachte Mirabellen

Eingemachte Mirabellen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
500 g Mirabelle
200 ml Sherry
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
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4 Pimentkörner
1 Stück unbehandelte Orangenschale
2 EL Kirschwasser
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Zubereitungsschritte

1
Die Mirabellen gründlich waschen und entsteinen, die Mirabellen sollten möglichst ganz bleiben.
2
In einem weiten Topf Sherry, 100 ml Wasser, Zucker, Vanillezucker, Gewürznelken, Pimentkörner und Orangenschale mischen aufkochen, und ca. 5 Min. leise köcheln lassen.
3
Die Mirabellen in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Den Sherrysud durch ein Sieb gießen, das Kirschwasser noch heiß über die Mirabellen in die Gläser gießen. Die Sherry-Mirabellen abkühlen lassen, dann die Gläser gut verschließen. Ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.

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