Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Vegetarisches Frühstück

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vegetarische Blitzrezepte

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1.494 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Marinierter Romanesco auf Feldsalat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Marinierter Romanesco auf Feldsalat

mit Steinpilzen

45 Min.

45 Min.

125 kcal

Bärlauch-Schaum mit Buchweizenklößen Rezept

Saisonale Küche

Bärlauch-Schaum mit Buchweizenklößen

und Koriander

50 Min.

70 Min.

402 kcal

Schichtsalat mit Paprika und Sesam Rezept

Smarter Klassiker

Schichtsalat mit Paprika und Sesam

und Zitronenthymian

60 Min.

60 Min.

167 kcal

Kartoffel-Radieschen-Salat mit Schnittlauch Rezept

Smarte Hausmannskost

Kartoffel-Radieschen-Salat mit Schnittlauch

30 Min.

55 Min.

400 kcal

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern Rezept

Low Carb fürs Büro

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern

15 Min.

30 Min.

269 kcal

Mais-Gemüse-Topf mit Tofu Rezept

Mais-Gemüse-Topf mit Tofu

30 Min.

65 Min.

420 kcal

Edle Zwiebelsoße Rezept

Gesundes Grundrezept

Edle Zwiebelsoße

30 Min.

45 Min.

221 kcal

Couscoussalat mit Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Couscoussalat mit Gemüse

20 Min.

20 Min.

341 kcal

Kleine Linsen-Pizzen Rezept

Für die ganze Familie

Kleine Linsen-Pizzen

40 Min.

125 Min.

189 kcal

Reisbrei mit Zimt Rezept

Schnell und einfach

Reisbrei mit Zimt

10 Min.

70 Min.

420 kcal

Pasta-Gemüse-Pfanne Rezept

Pasta-Gemüse-Pfanne

30 Min.

30 Min.

481 kcal

Zucchini mit Reisfüllung Rezept

Smarter Klassiker

Zucchini mit Reisfüllung

25 Min.

50 Min.

387 kcal

Vegetarischer Reissalat Rezept

Feine Gemüseküche

Vegetarischer Reissalat

40 Min.

70 Min.

511 kcal

Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei Rezept

Leichtes Mittagessen

Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei

30 Min.

30 Min.

405 kcal

Kalte Suppe mit buntem Gemüse Rezept

Gesunder Feierabend

Kalte Suppe mit buntem Gemüse

40 Min.

40 Min.

220 kcal

Mediterrane Gemüsepfanne Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Mediterrane Gemüsepfanne

40 Min.

45 Min.

150 kcal

Reibekuchen mit Apfelmus Rezept

Deutscher Klassiker

Reibekuchen mit Apfelmus

70 Min.

70 Min.

542 kcal

Kartoffelsalat auf griechische Art Rezept

Figurbewusst genießen

Kartoffelsalat auf griechische Art

20 Min.

40 Min.

356 kcal

Lasagne mit buntem Gemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Lasagne mit buntem Gemüse

30 Min.

70 Min.

599 kcal

Vegetarische Lasagne mit Tomaten, Paprika und Zucchini Rezept

Gesunder Feierabend

Vegetarische Lasagne mit Tomaten, Paprika und Zucchini

40 Min.

65 Min.

418 kcal

Graupen-Linsen-Eintopf Rezept

Graupen-Linsen-Eintopf

10 Min.

50 Min.

329 kcal

Kartoffelpfanne mit Käse und Zucchini Rezept

Feine Gemüseküche

Kartoffelpfanne mit Käse und Zucchini

30 Min.

75 Min.

317 kcal

Topinambur-Omelett auf spanische Art Rezept

Verdauungsfördernd

Topinambur-Omelett auf spanische Art

15 Min.

35 Min.

373 kcal

Spinat-Brennnessel-Suppe Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Spinat-Brennnessel-Suppe

20 Min.

40 Min.

248 kcal

Pasta mit Cocktailtomaten und Basilikum Rezept

Schnell und einfach

Pasta mit Cocktailtomaten und Basilikum

25 Min.

25 Min.

445 kcal

Pastasalat mit Rauke, Walnusskernen und Blauschimmelkäse Rezept

Enthält viele gute Fette

Pastasalat mit Rauke, Walnusskernen und Blauschimmelkäse

30 Min.

45 Min.

853 kcal

Ladyfingers mit Tomatensoße Rezept

Vegan für Genießer

Ladyfingers mit Tomatensoße

25 Min.

35 Min.

92 kcal

Kürbis-Crêpe Rezept

40 Min.

55 Min.

285 kcal

Gemüse-Melonen-Salat mit Mozzarella Rezept

Leichtes Mittagessen

Gemüse-Melonen-Salat mit Mozzarella

25 Min.

33 Min.

553 kcal

Auberginenroulade mit Feta Rezept

Auberginenroulade mit Feta

25 Min.

25 Min.

245 kcal

Fruchtiger Gurkensalat mit Sesam-Tofu-Stäbchen Rezept

Erfrischend und leicht

Fruchtiger Gurkensalat mit Sesam-Tofu-Stäbchen

20 Min.

20 Min.

341 kcal

Kichererbsen-Kürbis-Salat mit Feta Rezept

Feine Gemüseküche

Kichererbsen-Kürbis-Salat mit Feta

30 Min.

780 Min.

355 kcal

Chili mit Kidneybohnen Rezept

Eiweißreich und vegan

Chili mit Kidneybohnen

aus dem Ofen

20 Min.

80 Min.

255 kcal

Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen Rezept

Gesunder Feierabend

Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen

20 Min.

20 Min.

491 kcal

Asiatische Nudelpfanne mit Tofu, Zuckerschoten und Knoblauch Rezept

Asiatische Nudelpfanne mit Tofu, Zuckerschoten und Knoblauch

30 Min.

50 Min.

Kartoffel-Zwiebel-Bratlinge Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffel-Zwiebel-Bratlinge

25 Min.

40 Min.

240 kcal

Cremige Paprikasuppe mit Curry und Koriander Rezept

Vegetarisch für Genießer

Cremige Paprikasuppe mit Curry und Koriander

40 Min.

40 Min.

140 kcal

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Koriander Rezept

Gesunder Feierabend

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Koriander

20 Min.

60 Min.

190 kcal

Kartoffelsalat mit saurer Sahne Rezept

Klassiker mal anders

Kartoffelsalat mit saurer Sahne

30 Min.

60 Min.

276 kcal

Vegetarische Lasagne mit Ricotta Rezept

Protein-Kick zum Mittag

Vegetarische Lasagne mit Ricotta

40 Min.

80 Min.

498 kcal

Fruchtige Kürbissuppe im Eichelkürbis Rezept

Gesunder Feierabend

Fruchtige Kürbissuppe im Eichelkürbis

30 Min.

60 Min.

188 kcal

Borschtsch mit Schmand Rezept

Feine Gemüseküche

Borschtsch mit Schmand

30 Min.

210 Min.

205 kcal

Reissalat mit Mais Rezept

Perfekt fürs Büro

Reissalat mit Mais

20 Min.

95 Min.

186 kcal

Zucchini vom Grill mit Oliven Rezept

Klassiker für Vegetarier

Zucchini vom Grill mit Oliven

20 Min.

65 Min.

222 kcal

Cremige Kräutersuppe Rezept

Figurbewusst genießen

Cremige Kräutersuppe

30 Min.

55 Min.

275 kcal

Omelett mit Pfifferlingsgemüse Rezept

Omelett mit Pfifferlingsgemüse

20 Min.

20 Min.

334 kcal

Würzige Cremesuppe mit Kürbis Rezept

Leichtes Abendessen

Würzige Cremesuppe mit Kürbis

15 Min.

55 Min.

228 kcal

Rote-Bete-Zwiebelsalat mit Ziegenkäse Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Rote-Bete-Zwiebelsalat mit Ziegenkäse

15 Min.

65 Min.

218 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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