Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.494 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Kalte Gemüsesuppe vegetarisch Rezept

Kalte Gemüsesuppe vegetarisch

45 Min.

45 Min.

193 kcal

Gebratener Chicorée Rezept

Besonders kalorienarm

Gebratener Chicorée

mit Honig und Pinienkernen

15 Min.

25 Min.

176 kcal

Gratinierter Spargel Rezept

Gratinierter Spargel

50 Min.

70 Min.

323 kcal

Petersilien-Gazpacho Rezept

Leichtes Mittagessen

Petersilien-Gazpacho

80 Min.

80 Min.

186 kcal

Gemüsesuppe mit grünen Bohnen Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüsesuppe mit grünen Bohnen

25 Min.

25 Min.

104 kcal

Blattsalat mit Quinoa und Tomaten Rezept

Blattsalat mit Quinoa und Tomaten

25 Min.

25 Min.

Gemüsesuppe mit Avocado Rezept

Leichtes Mittagessen

Gemüsesuppe mit Avocado

20 Min.

20 Min.

684 kcal

Blattsalat mit Aloe Vera Rezept

Gut für die Haut

Blattsalat mit Aloe Vera

20 Min.

20 Min.

129 kcal

Kokos-Gemüsesuppe Rezept

Veganer Sattmacher

Kokos-Gemüsesuppe

20 Min.

20 Min.

290 kcal

Süße Quarkklöße Rezept

Protein-Kick zum Mittag

Süße Quarkklöße

70 Min.

70 Min.

567 kcal

Omas Gemüsesuppe Rezept

Beugt Erkältungen vor

Omas Gemüsesuppe

30 Min.

30 Min.

111 kcal

Blumenkohl-Romanescosuppe Rezept

Meal-Prep-Gericht

Blumenkohl-Romanescosuppe

35 Min.

35 Min.

137 kcal

Gefüllte Paprika vegetarisch Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Paprika vegetarisch

15 Min.

70 Min.

403 kcal

Kaiserschmarrn Rezept

Macht glücklich

30 Min.

45 Min.

661 kcal

Frühlingsgemüsesuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Frühlingsgemüsesuppe

15 Min.

25 Min.

71 kcal

Cremige Gemüsesuppe vegan Rezept

Vegan für Genießer

Cremige Gemüsesuppe vegan

20 Min.

45 Min.

233 kcal

Avocado-Feigensalat Rezept

Enthält viele gute Fette

Avocado-Feigensalat

35 Min.

45 Min.

479 kcal

Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika

60 Min.

115 Min.

552 kcal

Couscouspuffer mit Salat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Couscouspuffer mit Salat

35 Min.

55 Min.

437 kcal

Omelette mit Zucchini Rezept

Low Carb und Eiweißreich

Omelette mit Zucchini

25 Min.

25 Min.

279 kcal

Bunter Gemüsesalat mit Kartoffeln Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Bunter Gemüsesalat mit Kartoffeln

30 Min.

55 Min.

260 kcal

Backofenkartoffeln Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Backofenkartoffeln

10 Min.

40 Min.

349 kcal

Pikanter Spargel-Erdbeer-Kuchen Rezept

Für die ganze Familie

Pikanter Spargel-Erdbeer-Kuchen

50 Min.

130 Min.

464 kcal

Kartoffeln in Alufolie mit Kräuterquark Rezept

Smarter Klassiker

Kartoffeln in Alufolie mit Kräuterquark

10 Min.

60 Min.

147 kcal

Grüne Soße mit Ei Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Grüne Soße mit Ei

15 Min.

25 Min.

323 kcal

Klassische Gemüsesuppe Rezept

Smarter Klassiker

Klassische Gemüsesuppe

30 Min.

45 Min.

105 kcal

Möhrenbrei mit Hirse für Babys Rezept

Nachmittagsbrei ab 6. Monat (milchfrei)

Möhrenbrei mit Hirse für Babys

10 Min.

40 Min.

201 kcal

Gebackene Eier mit Spinat, Frischkäse und Püree Rezept

Gesunder Feierabend

Gebackene Eier mit Spinat, Frischkäse und Püree

45 Min.

75 Min.

516 kcal

Kartoffeln mit Salzkruste und Mojosoßen Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Kartoffeln mit Salzkruste und Mojosoßen

35 Min.

60 Min.

618 kcal

Kartoffelauflauf mit Zucchini Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffelauflauf mit Zucchini

25 Min.

65 Min.

397 kcal

Nudeln mit Zitronensoße Rezept

Vegetarisch für Genießer

Nudeln mit Zitronensoße

20 Min.

35 Min.

570 kcal

Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten

30 Min.

75 Min.

317 kcal

Raclette mit Kohlröschen Rezept

Raclette mit Kohlröschen

20 Min.

20 Min.

231 kcal

Raclette mit Rosenkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Raclette mit Rosenkohl

15 Min.

33 Min.

218 kcal

Salat mit Avocado und Käse Rezept

Gute-Laune-Rezept

Salat mit Avocado und Käse

25 Min.

35 Min.

646 kcal

Ofenkartoffeln mit Quark Rezept

Vegetarisch abnehmen

Ofenkartoffeln mit Quark

15 Min.

45 Min.

507 kcal

Reis-Champignongratin Rezept

Reis-Champignongratin

20 Min.

60 Min.

509 kcal

Blumenkohl mit Ei und Joghurtsauce Rezept

Schnell und einfach

Blumenkohl mit Ei und Joghurtsauce

20 Min.

30 Min.

341 kcal

Mit Käse gefüllte Zucchini Rezept

Klassiker in Low Carb

Mit Käse gefüllte Zucchini

15 Min.

40 Min.

274 kcal

Country Potatoes Rezept

5-Zutaten-Küche

Country Potatoes

10 Min.

50 Min.

228 kcal

Kürbissuppe mit Maronen Rezept

Figurbewusst genießen

Kürbissuppe mit Maronen

20 Min.

50 Min.

388 kcal

Kartoffel-Pilzsalat Rezept

Veganer Sattmacher

Kartoffel-Pilzsalat

20 Min.

65 Min.

274 kcal

Klare Suppe mit Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Klare Suppe mit Gemüse

20 Min.

40 Min.

227 kcal

Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson Rezept

Regional & saisonal

Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson

25 Min.

65 Min.

411 kcal

Feigen-Pizza Rezept

Klassiker mal anders

30 Min.

105 Min.

722 kcal

Vegetarische Lasagne mit Aubergine Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Lasagne mit Aubergine

30 Min.

135 Min.

517 kcal

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce Rezept

Deutscher Klassiker

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

50 Min.

90 Min.

825 kcal

Eierstich-Suppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Eierstich-Suppe

20 Min.

45 Min.

211 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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