Vegetarisch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
26.712 Vegetarisch Rezepte von EAT SMARTER
Filtern nach
sortieren
Sortieren nach
X
  • Kalorien
  • Fertig in
  • Relevanz
  • Bewertung
  • Health Score
Sauerteig-Pancakes mit Blutorange, Schokolade und Pistazien Rezept

15 Min.

735 Min.

454 kcal

79
Sauerteig-Baguette Rezept
Smarter Klassiker
5
(13)

30 Min.

1320 Min.

232 kcal

100
Lavendelwasser mit Himbeeren Rezept

5 Min.

5 Min.

10 kcal

100
Chocolate Shell Oats Rezept
Smart frühstücken

mit Kaki und Möhre

5
(13)

10 Min.

130 Min.

524 kcal

93
Kokos-Cheesecake-Smoothie Rezept
Abnehmen mit Shakes
5
(13)

10 Min.

10 Min.

155 kcal

86
Pinker Beeren-Kokos-Drink mit Seidentofu Rezept
Gibt Power für den Tag
5
(13)

10 Min.

10 Min.

401 kcal

93
Basisches Frühstück Rezept
Clean-Eating-Rezept
5
(13)

15 Min.

15 Min.

379 kcal

87
Radieschen-Ufos Rezept
Kindersnack (1–3 Jahre)
5
(13)

10 Min.

10 Min.

115 kcal

73
Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse Rezept

15 Min.

15 Min.

477 kcal

98
Kokos-Shakshuka Rezept
Low Carb Dinner
5
(13)

20 Min.

45 Min.

342 kcal

92
Tomate-Basilikum-Hummus Rezept
Klassiker mal anders
5
(13)

15 Min.

20 Min.

77 kcal

94
Vegane Overnight-Oats mit Heidelbeeren und Kokos Rezept

10 Min.

125 Min.

403 kcal

93
Bratkartoffelsalat Rezept
Regionale Küche
5
(13)

35 Min.

35 Min.

376 kcal

92
Brokkoli kochen Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
5
(13)

10 Min.

10 Min.

42 kcal

100
Chili-Hummus Rezept
Smart snacken
5
(13)

15 Min.

15 Min.

176 kcal

98
Müsliriegel mit Aprikosen und Leinsamen Rezept

15 Min.

45 Min.

138 kcal

85
Salat mit Avocado und Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
5
(13)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

85
Gemüse-Pommes mit Ketchup Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(13)

30 Min.

45 Min.

209 kcal

96
Paprika-Gazpacho mit Pfirsich und Feta Rezept
Erfrischend und leicht
5
(13)

30 Min.

50 Min.

395 kcal

93
Enchiladas vegetarisch Rezept
Smarter Klassiker
5
(13)

40 Min.

60 Min.

610 kcal

90
Knuspriges Buchweizen-Granola Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(13)

15 Min.

50 Min.

459 kcal

90
Beeren-Smoothie-Bowl mit Kernen Rezept
Smart frühstücken
5
(13)

20 Min.

20 Min.

393 kcal

96
Smoothie-Bowl mit Blaubeeren Rezept
Smart frühstücken
5
(13)

15 Min.

15 Min.

262 kcal

90
Pizzateilchen mit Zucchini-Ricotta Rezept
Leichtes Fingerfood
5
(13)

35 Min.

140 Min.

265 kcal

94
Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen Rezept

40 Min.

40 Min.

276 kcal

97
Beeren-Smoothie mit Milch Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
5
(13)

10 Min.

10 Min.

209 kcal

94
Sauerteig Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(12)

15 Min.

7215 Min.

540 kcal

100
Spekulatiuscreme Rezept
Gute-Laune-Rezept
5
(12)

5 Min.

65 Min.

96 kcal

67
Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

40 Min.

40 Min.

766 kcal

84
Keto-Kokos-Porridge mit Heidelbeeren Rezept
Low Carb Frühstück
5
(12)

15 Min.

15 Min.

334 kcal

93
Lila Smoothie-Bowl Rezept
Kinderfrühstück (7–14 Jahre)
5
(12)

15 Min.

315 Min.

303 kcal

93
Kürbis-Haselnuss-Cupcakes mit Zwetschgen Rezept

60 Min.

80 Min.

317 kcal

71
Vanillepudding Rezept
Clever naschen
5
(12)

10 Min.

10 Min.

161 kcal

54
Sauerteig-Bagels Rezept
Smart frühstücken
5
(12)

25 Min.

980 Min.

103 kcal

89
Weizen-Sauerteigbrot Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(12)

60 Min.

815 Min.

144 kcal

74
Labneh Rezept
Stärkt die Knochen
5
(12)

10 Min.

1450 Min.

128 kcal

79
Pancake Cereal mit Beeren Rezept
Smart frühstücken
5
(12)

25 Min.

25 Min.

378 kcal

85
Erdbeer-Rhabarber-Proats Rezept
Besonders eiweißreich
5
(12)

15 Min.

495 Min.

467 kcal

90
Osterhasen-Plätzchen Rezept
Ohne raffinierten Zucker
5
(12)

30 Min.

90 Min.

59 kcal

83
Einfache Sauerteigbrötchen Rezept
Smart frühstücken
5
(12)

10 Min.

840 Min.

250 kcal

54
Magic Shell Smoothie Bowl Rezept
Vegan naschen
5
(12)

7 Min.

7 Min.

261 kcal

93
Glutenfreie Pfannkuchen Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(12)

25 Min.

25 Min.

259 kcal

79
Hummus ohne Tahini Rezept
Smart snacken

auf Brot

5
(12)

20 Min.

20 Min.

305 kcal

87
Bananenbrötchen Rezept
Kindersnack (10–14 Jahre)
5
(12)

5 Min.

5 Min.

421 kcal

79
Healthy Green-Shot Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
5
(12)

15 Min.

15 Min.

33 kcal

100
Frühstücks-Bowl Rezept
Schnelles Frühstück
5
(12)

15 Min.

15 Min.

561 kcal

82
Süße Erdbeer-Bananen-Wraps mit Erdnussmus Rezept

10 Min.

15 Min.

448 kcal

90
Hefe-Puddingschnecken Rezept
Smart snacken
5
(12)

40 Min.

120 Min.

173 kcal

58

Vegetarische Ernährung stellt ganz besondere Anforderungen. Ausgewogen sollte sie sein und dennoch schmackhaft. Sich fleischlos zu ernähren muss für Sie allerdings kein Verzicht bedeuten, denn EAT SMARTER bietet über 300 leckere vegetarische Rezepte an. Ob Ratatouille auf smarte Art, vegetarische Pilzrezeptescharfer Linsentopf oder Nudel-Frittata unsere Auswahl an schnellen vegetarischen Gerichten ist groß. Ernähren Sie sich bewusst, gesund und kalorienarm – wir liefern die vegetarischen Rezepte dafür!

Wo bleibt das Eiweiß?

Da vegetarische Gerichte ganz ohne Fleisch und Fisch auskommen, sind sie auf andere Eiweißlieferanten angewiesen. Milchprodukte, Eier, Tofu und besonders Hülsenfrüchte haben einen hohen Eiweißanteil und sind vielseitig einsetzbar. Linsen sind beispielsweise die Grundlage für viele vegetarische Burger und machen sich auch in einer Gemüse-Bolognese besonders gut. Neben dem guten Geschmack punkten Hülsenfrüchte außerdem mit einem geringen Fettgehalt und einer hohen Vitamin- und Nährstoffdichte und sollen sogar vor Herz- und Kreislauferkrankungen schützen.

Tofu, Seitan & Co.: Eine Frage der Zubereitung

Oft ist in vegetarischen Rezepten von Produkten wie Tofu, Seitan oder auch Tempeh die Rede, die das Fleisch ersetzen und dem Gericht zusätzliche Konsistenz geben sollen. Doch oft werden diese Produkte falsch zubereitet und schmecken daher eher lasch und fade. Um dem vorzubeugen, gibt es ein paar einfache Tipps, die man beachten sollte: Um Naturtofu Geschmack zu verleihen, sollte man ihn (am besten über Nacht) marinieren. Vorher sollte allerdings überschüssige Flüssigkeit aus dem Tofu gepresst werden, damit die Marinade besser aufgenommen werden kann. Anschließend in etwas heißem Öl oder auf dem vorgeheizten Grill knusprig anbraten. Auch Seitan kann langweilig sein, wenn man ihn nicht ausreichend würzt. 

Essen Sie doch auch einmal eine vegetarische Variante eines Klassikers und kosten Sie unsere vegetarische Buddha-Bowls und lassen sich kulinarisch so richtig verwöhnen. Wir wünschen einen guten Appetit!

Rezepte filtern
X
Abbrechen
Rezepte filtern
Mahlzeiten
Hauptkategorien
Zutaten
Zutat einschließen
Zutat ausschließen
Health Score
max. Kalorien
max. Zubereitungszeit
Anzahl der Zutaten
Schwierigkeit
Ernährungskonzepte
Diäten
Internationale Küche
Abbrechen
Rezepte filtern