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Gebackene Quitten

Gebackene Quitten
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Quitten schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. 1,5l Wasser mit dem Zitronensaft zum kochen bringen und die Quitten für 1 Min in das kochende Wasser geben. Dann die Quitten aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Vier kleinere (oder eine große) feuerfeste Schüssel (Auflaufform) mit Butter ausstreichen. Vier Quittenhälften in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel (Auflaufform) geben. Die restlichen vier Quittenhälften über die Quittenscheiben verteilen und mit Rotwein und Johannisbeermarmelade bestreichen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C 15 Min backen. Dann mit dem Puderzucker und den grob gehackten Pistazien bestreuen und 6-8 Min weiterbacken.
Schritt 2/2
Die Quitten warm servieren.

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