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Gemüse-Hähnchen-Pfanne auf asiatische Art

Gemüse-Hähnchen-Pfanne auf asiatische Art
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine rote Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
100 g Baby-Maiskolben (Glas)
125 g Langkornreis
Salz
200 g Putenschnitzel
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
Sonnenblumenkerne online kaufen!1 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Öl
75 g aufgetaute Tiefkühlerbse
1 TL Hühnerbrühe (Instant)
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
1 Msp. Sambal oelek
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Zubereitungsschritte

1

Die Paprika waschen, vierteln, putzen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden.

2

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün schräg in dünne bis 1 cm breite Ringe schneiden (das Grüne dünner, das Weiße etwas dicker). Maiskölbchen gut abtropfen lassen.

3

Den Reis nach Packungsanweisung garen. Die Putenschnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Sonnenblumenkerne einer Pfanne oder in einem Wok ohne Fett leicht rösten, herausnehmen, leicht salzen und beiseite stellen.

5

1 EL Öl in die Pfanne geben und das Putenfleisch zusammen mit Ingwer und Knoblauch darin unter Rühren scharf anbraten herausnehmen und warm halten.

6

Das restliche Öl in die Pfanne geben und Paprika, Frühlingszwiebeln und Erbsen darin ca. 4 Min. bei starker Hitze unter Rühren braten. Brühe, Sojasauce und Sambal Oelek mit 3 EL Wasser verrühren und das Gemüse damit ablöschen. Die Maiskölbchen und das Fleisch hinzugeben und kurz erhitzen lassen.

7

Gemüse mit Reis in Schälchen anrichten und mit Sonnenblumenkerne bestreut servieren.

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