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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchenbrust mit Ziegenkäse

auf Pfifferlingen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse

Hähnchenbrust mit Ziegenkäse - Mediterranes Edelessen mit köstlicher Überraschung: leicht und besonders aromareich

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411
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
275 g frische Pfifferling
2 kleine Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
75 g junger Ziegenkäse (z.B. St. Maure)
Pfeffer
2 Stiele Basilikum
2 Hähnchenbrustfilets (à 170 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Pfannenwender, 1 Pinsel, 1 Spritzbeutel, 1 Zahnstocher, 1 Gabel, 1 Backblech

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 1

Pfifferlinge putzen, die Stielenden abschneiden.

Schritt 2/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 2

Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in 2 cm lange Stücke schneiden.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Wie Sie Schnittlauch im Handumdrehen waschen und trockenschütteln
Wie Sie Schnittlauch kinderleicht in lange Röllchen schneiden
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 3

Ziegenkäse in einer kleinen Schüssel glattrühren und mit Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und unter den Käse mischen.

Wie Sie Basilikum richtig waschen und die Blättchen abzupfen
Wie Sie Basilikumblätter gekonnt fein hacken
Schritt 4/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 4

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mit einem scharfen Messer einen kleinen waagerechten Schnitt in jede Brust machen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie ein Hähnchenbrustfilet mühelos zum Füllen vorbereiten
Schritt 5/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 5

Einen Holzlöffelstiel in den Einschnitt führen und durch Hin-und-her-Bewegen eine Tasche formen.

Schritt 6/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 6

Käse in einen Spritzbeutel füllen und in die Taschen spritzen.

Schritt 7/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 7

Öffnung mit einem Zahnstocher verschließen.

Schritt 8/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 8

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett von jeder Seite scharf anbraten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 9/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 9

Herausnehmen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) 12-15 Minuten garen.

Schritt 10/10
Hähnchenbrust mit Ziegenkäse Zubereitung Schritt 10

Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben, 3 Minuten dünsten. Pilze dazugeben und 4-5 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch unter die Pilze mischen und zum Hähnchen servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Echt klasse das Rezept dazu passen super Rosmarinkartoffeln ! Nur ich habe den Käse nicht mit dem Spritzbeutel reinbekommen naja mit dem Finger ging es dann auch :) Super Lecker!
 
So einfach war es garnicht die kleine oeffnung ein zu schneiden. So habe Ich es auf der dicken Seite halb aufgeschnitten und dann Ziegenkäse mit SCHNTTLAUCH heiren gelegt. Mal sehen wie das schmeckt!
 
einfach super,hat mir wahnsinnig gut geschmeckt :)
 
Pfifferlinge habe ich heute bei ALDI gesehen
 
Das Rezept kann mann auch mit Champingnons machen. Schmeckt genauso gut. Wir mögen keine Pfifferlinge und somit bin ich auf Champingnons ausgewichen.

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