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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen-Curry auf Weizen

mit Bambus und Zuckerschoten

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Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Hähnchen-Curry auf Weizen
465
kcal
Brennwert

Hähnchen-Curry auf Weizen - Fast Food auf fernöstliche Art – köstlich frisch und knackig

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Kombination von Hähnchen und Gemüse aus dem Wok mit vorgegegartem Weizen ist nicht nur kulinarisch interessant – sie liefert auch eine besonders große Portion B-Vitamine, Magnesium und Zink. Alles zusammen stärkt effektiv Muskeln, Nerven und die Abwehrkräfte.

Experimentieren erlaubt: Statt Hähnchenfilet kann\'s auch Putensteak sein, anstelle der Zuckerschoten können Sie tiefgekühlte Erbsen nehmen. Und natürlich ist Naturreis statt Weizen ebenfalls okay.

Fett18 g
gesättigte Fettsäuren8,3 g
Eiweiß / Protein29 g
Ballaststoffe10 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien465
1 Portion enthält
Brennwert465
Eiweiß/Protein/g29
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g8,3
Kohlenhydrate/g45
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g10
BE3,5
Cholesterin/mg50
Harnsäure/mg250
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,1
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg17,4
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg102
Pantothensäure/mg2
Biotin/μg10,3
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg26
Kalium/mg911
Kalzium/mg86
Magnesium/mg127
Eisen/mg4
Jod/μg11
Zink/mg3,3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Messbecher, 1 Pfannenwender, 1 Küchenpapier, 1 Sieb, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Topf, 1 Wok

Zutaten

für 2 Portionen
75 g
100 g
Thai-Spargel oder dünner grüner Spargel
100 g
Bambusschösslinge (Abtropfgewicht; Glas)
200 g
125 g
vorgegarte Weizenkörner (Kochbeutel, 10 Minuten Garzeit)
1
2 EL
1 TL
200 ml
½ Bund
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 1

Zuckerschoten putzen, waschen, abtropfen lassen und schräg halbieren.

Schritt 2/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 2

Spargel waschen, trockentupfen und die unteren Enden jeweils abschneiden. Spargelstangen schräg halbieren.

Schritt 3/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 3

Bambusschösslinge abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.

Schritt 4/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 4

Weizen nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.

Schritt 5/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 6/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 6

Den Wok erhitzen, das Öl hineingeben und durch Schwenken verteilen. Hähnchenstreifen unter Rühren bei starker Hitze rundum anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Das Öl abgießen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 7/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 7

Zuckerschoten und Spargel in den Wok geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute braten.

Schritt 8/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 8

Currypaste unterrühren, Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen.

Schritt 9/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 9

Hähnchenstreifen, Bambusschösslinge und Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 10/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 10

Thai-Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und unter das Gemüse heben.

Schritt 11/11
Hähnchen-Curry auf Weizen Zubereitung Schritt 11

Kochbeutel abtropfen lassen und öffnen. Weizen auf 2 Teller verteilen und mit dem Hähnchen-Curry servieren.

Kommentare

 
Echt tolles Rezept, wenn da nur nicht der, für "abgelegene" Regionen Deutschlands, schwer zu erstehende Thai-Basilikum wäre ...
 
sieht lecket aus aber was tun wenn in meiner Heimat kein Kochbeutel-Weizen gibt? Mir fehlt in letzter Zeit die Alternativen oder sind die Rezepte nur fuer Deutschland bzw. europaeische Laender gedacht ? EAT SMARTER sagt: Das Gericht schmeckt auch auf Reis.
 
Wie lecker ist das denn?!! Ich hab statt Spargel einfach ein bisschen mehr von dem anderen Gemüse genommen und war hellauf begeistert! Auch die Weizenkörner sind mal eine gelungene Abwechslung zu Reis und Nudeln. Das gibt's jetzt bestimmt öfter!

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