Kartoffelgulasch mit Sauerkraut
(1 Bewertung)
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Rezeptautor: EAT SMARTER
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1 kg
mehlig kochende Kartoffeln
- 3
rote Paprikaschoten
- 1
große Zwiebel
- 2 Stängel
- 2 EL
neutrales Öl
- 250 g
- 2 EL
- 330 ml
- 250 ml
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm dicke Stifte schneiden. Paprika waschen, halbieren, putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in möglichst dünne Ringe schneiden. Salbei waschen, die Blätter in nicht zu feine Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln, Paprika, Sauerkraut, Tomatenmark und Salbei dazugeben und 5 Min. braten.
Schritt 3/3
Tomatensaft und Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 20-25 Min. zugedeckt köcheln lassen. Dann das Gulasch offen noch etwas einkochen lassen und servieren. Dazu passt ein Klecks Schmand.
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