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Körnerbrot mit Pilzpaste

Körnerbrot mit Pilzpaste
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20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Champignons
200 g Tofu
Bei Amazon kaufen2 TL Rapsöl
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL helle Sojasauce
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g geschälte gemahlene Mandeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben Vollkornbrot mit Körnern
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Pilze putzen und vier Stück in Scheiben schneiden. Den Tofu würfeln und in einer Pfanne in 1 TL Öl hellbraun anbraten. Dann in den Mixer geben, übriges Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin 4-5 Minuten hellbraun anbraten. Mit der Sojasauce beträufeln und die Flüssigkeit wieder verdampfen lassen. Die Pilze mit den Mandeln zum Tofu in den Mixer geben. Alles zu einer cremigen Masse pürieren. Falls nötig, noch 1-2 EL Wasser untermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brotscheiben streichen. Mit den übrigen Pilzscheiben und dem Schnittlauch bestreut servieren.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Zusätzlicher Tipp

Falls Aufstrich übrig bleibt, kann dieser im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.

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