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Salade Niçoise

Salade Niçoise
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Kopf Eisbergsalat
1 Ei
2 Tomaten
1 rote Paprikaschote
150 g breite Bohnen
Salz
50 g schwarze Oliven
250 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
2 Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Den Eisbergsalat waschen, putzen, nach Bedarf klein zupfen auf einer Platte auslegen. 

2

Das Ei hart kochen, abschrecken, schälen und vierteln. 

3

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und vierteln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne und weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. 

4

Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und einmal schräg halbieren. 

5

Alles zusammen mit den Oliven und dem abgetropften, zerpflückten Thunfisch auf dem Salatbett anrichten. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in Ringe schneiden und über den Salat streuen. Das Ei darauf setzen. 

6

Das Öl mit dem Zitronensaft und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit Basilikum garniert servieren.

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