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Thunfisch mit Gemüse und Kirschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Thunfisch mit Gemüse und Kirschen
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Thunfischsteaks à ca. 180 g
2 EL
2
2
300 g
Kirschen entsteint
4
2 EL
1 EL
3 EL
800 g
1 Bund
Basilikum gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Kartoffel gründlich waschen und in Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen.
Schritt 2/8
Zucchini waschen und stifteln.
Schritt 3/8
Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
Schritt 4/8
Kirschen halbieren.
Schritt 5/8
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 6/8
Frühlingszwiebeln in nicht zu heißem Traubenkernöl anschwitzen, Zucchini, Kirschen und Nektarinen zugeben. Vom Feuer nehmen und mit Balsamico, Limettensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Dann Basilikum untermengen und ziehen lassen.
Schritt 7/8
Thunfisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Grillpfanne in Olivenöl je Seite ca. 1-2 Min. anbraten (nach Belieben länger oder kürzer).
Schritt 8/8
Thunfisch mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Gemüse-Kirschen servieren.

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