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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüseeintopf

mit Linsen

Gemüseeintopf

Gemüseeintopf - Von wegen Dickmacher: Dieser Gemüseeintopf hält Sie hübsch in Form!

Gemüseeintopf

Gemüseeintopf - Bild von antonia_rkn

93
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Möhren (à 100 g)
½ großer Kohlrabi (ca. 250 g)
2 Frühlingszwiebeln
Bei Amazon kaufen¼ TL Rapsöl
2 TL Rote Linsen (ca. 20 g)
200 ml mediterrane Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
½ Bund Petersilie
½ EL Balsamessig (nach Belieben etwas mehr)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Topf, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 1
1
Möhren waschen, putzen und schälen, Kohlrabi putzen und ebenfalls schälen; beides klein würfeln.
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 2
2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 3
3
Öl in einem Topf erhitzen und alle Gemüse darin etwa 4 Minuten andünsten.
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 4
4
100 ml Wasser dazugießen, Linsen unterrühren und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe zufügen, salzen und pfeffern.
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 5
5
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und mit einem großen Messer hacken. Gemüseeintopf mit Essig abschmecken, mit Petersilie bestreuen und anrichten.

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Das Rezept ist gut ich werde es am Montag ausprobieren

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