EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gemüseeintopf
mit Linsen
Gemüseeintopf - Von wegen Dickmacher: Dieser Gemüseeintopf hält Sie hübsch in Form!
Gemüseeintopf - Bild von antonia_rkn
93
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 2 Möhren (à 100 g)
- ½ großer Kohlrabi (ca. 250 g)
- 2 Frühlingszwiebeln
- Bei Amazon kaufen¼ TL Rapsöl
- 2 TL Rote Linsen (ca. 20 g)
- 200 ml mediterrane Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
- ½ EL Balsamessig (nach Belieben etwas mehr)
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Topf, 1 Esslöffel
Zubereitungsschritte
1
Möhren waschen, putzen und schälen, Kohlrabi putzen und ebenfalls schälen; beides klein würfeln.
2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
3
Öl in einem Topf erhitzen und alle Gemüse darin etwa 4 Minuten andünsten.
4
100 ml Wasser dazugießen, Linsen unterrühren und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe zufügen, salzen und pfeffern.
5
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und mit einem großen Messer hacken. Gemüseeintopf mit Essig abschmecken, mit Petersilie bestreuen und anrichten.
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