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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüseeintopf

mit Linsen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gemüseeintopf

Gemüseeintopf - Von wegen Dickmacher: Dieser Gemüseeintopf hält Sie hübsch in Form!

Gemüseeintopf

Gemüseeintopf - Bild von antonia_rkn

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93
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
Möhren (à 100 g)
½
großer Kohlrabi (ca. 250 g)
2
¼ TL
2 TL
Rote Linsen (ca. 20 g)
200 ml
½ Bund
½ EL
Balsamessig (nach Belieben etwas mehr)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Topf, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 1
Möhren waschen, putzen und schälen, Kohlrabi putzen und ebenfalls schälen; beides klein würfeln.
Schritt 2/5
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen und alle Gemüse darin etwa 4 Minuten andünsten.
Schritt 4/5
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 4
100 ml Wasser dazugießen, Linsen unterrühren und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe zufügen, salzen und pfeffern.
Schritt 5/5
Gemüseeintopf Zubereitung Schritt 5
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und mit einem großen Messer hacken. Gemüseeintopf mit Essig abschmecken, mit Petersilie bestreuen und anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Habe es ausprobiert und es schmeck toll. Kann ich nur weiterempfehlen. Ich habe noch Spargel und anderes Gemüse hinzugegeben und mehr Linsen und dementsprechend die Flüssigkeitsmenge angepasst. Es ist ein super Basisrezept das man je nach Vorlieben abwandeln kann.
 
Hallo, ich bin neu hier. Ist mit der Grammangabe des Gemüses das geschälte Gemüse gemeint? Also kommen in dieses Gericht 200 gr Möhren inkl. oder exkl. Der Schale? Hört sich bisschen nach Erbsenzählerei an. Aber ich kalkuliere daß heutige Essen auf 500 kcal. Da ist der Spielraum nicht so hoch. 😁 Danke für eine Antwort. Beste Grüße, Sandra
 
Das Rezept ist gut ich werde es am Montag ausprobieren
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Tittel, Sie können auch ein anderes Pflanzenöl verwenden, das Rapsöl ist nur ein Vorschlag. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Warum nimmt man eigentlich Rapsöl. Hat dies eine besondere Bewandtnis oder ist es egal, welches Öl/Fett man verwendet? Auch würde mich interessieren ob man grundsätzlich Rapsöl hernehmen kann bzw. wann man dies tun sollte. Vielen Dank für Ihre baldige Nachricht. Gruß, Kerstin

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