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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Geschmorter Reis

mit Chili und Zwiebeln

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Geschmorter Reis

Geschmorter Reis - Wenn auch die Beilage kräftige Aroma-Akzente setzen soll

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368
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 grüne Chilischote
1 EL Öl plus Öl zum Frittieren der Zwiebeln
120 g Vollkorn-Basmatireis
300 ml klassische Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
3 EL Mehl
Salz
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Gemüsehobel, 1 Schaumkelle, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 1

Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in 6 Stücke schneiden.

Schritt 2/7
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 2

1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Reis hineingeben und unter Rühren 3-4 Minuten goldbraun schmoren. Chili zum Reis geben und kurz mitdünsten.

Schritt 3/7
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 3

Brühe dazugießen und aufkochen, Reis zugedeckt bei kleiner Hitze 35 Minuten quellen lassen.

Schritt 4/7
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 4

Inzwischen die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe hobeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 5/7
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 5

Zwiebelringe durch das Mehl ziehen und kräftig abklopfen.

Schritt 6/7
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 6

Zwiebeln im heißen Öl 2-3 Minuten knusprig braten.

Schritt 7/7
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 7

Zwiebelringe aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, leicht salzen. Reis mit den Zwiebeln bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Hallo .. guten Morgen! Das schmeckt uns vorzüglich als Hauptgericht mit einem trockenen Riesling als Getränk. Danach frisches Obst als Nachspeise oder Ricotta Cremes etc... Lg
 
Sehr einfach und lecker. Wir machen diesen Reis gerne als Beilage z.B. zu Thai-Curry
 
Schöne Idee auch mal der Beilage ein bisschen mehr Pfiff zukommen zu lassen! Kann man mit vielem kombinieren, z.B. lecker gebratenem Hühnchen - das gab's bei uns und einer scharfen Tomatensauce. Passt einfach gut zu vielem und ist aber auch pur total lecker und zu empfehlen!
 
Ein tolles Rezept, die Zwiebeln schmecken super mit dem Chilireis. Tolle Idee, da wäre ich nicht drauf gekommen!

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