EatSmarter Exklusiv-Rezept

Geschmorter Reis

mit Chili und Zwiebeln
4.57143
Durchschnitt: 4.6 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Geschmorter Reis

Geschmorter Reis - Wenn auch die Beilage kräftige Aroma-Akzente setzen soll

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
84 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
368
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Vollkornreis ist ein Multitalent: Er wirkt entwässernd und senkt den Blutdruck. Seine komplexen Kohlenhydrate machen satt, belasten aber Magen und Darm kaum. Und außerdem schmeckt er aromatischer als Weißreis!

Basmatireis bietet gegenüber Normalreis zwei Vorteile: Er ist auch nach dem Quellen noch schön körnig und hat mehr Eigengeschmack. Alternativ können Sie für dieses Rezept auch einen langkörnigen Vollkornreis nehmen. Eine sonnige Farbe (und noch mehr Aroma!) bekommen beide, wenn Sie etwas Curry, Kurkuma oder Safran ins Kochwasser geben.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien368 kcal(18 %)
Protein6 g(6 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate53 g(35 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,4 mg(28 %)
Vitamin K0,9 μg(2 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin4,3 mg(36 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure16 μg(5 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin8,9 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium143 mg(4 %)
Calcium32 mg(3 %)
Magnesium101 mg(34 %)
Eisen2 mg(13 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink1,1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren1,3 g
Harnsäure93 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt3 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
2
Zutaten
1 grüne Chilischote
1 EL Öl plus Öl zum Frittieren der Zwiebeln
120 g Basmati-Vollkornreis
300 ml klassische Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
3 EL Mehl
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ÖlChilischoteZwiebelSalz
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Gemüsehobel, 1 Schaumkelle, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

1.
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 1

Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in 6 Stücke schneiden.

2.
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 2

1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Reis hineingeben und unter Rühren 3-4 Minuten goldbraun schmoren. Chili zum Reis geben und kurz mitdünsten.

3.
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 3

Brühe dazugießen und aufkochen, Reis zugedeckt bei kleiner Hitze 35 Minuten quellen lassen.

4.
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 4

Inzwischen die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe hobeln.

5.
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 5

Zwiebelringe durch das Mehl ziehen und kräftig abklopfen.

6.
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 6

Zwiebeln im heißen Öl 2-3 Minuten knusprig braten.

7.
Geschmorter Reis Zubereitung Schritt 7

Zwiebelringe aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, leicht salzen. Reis mit den Zwiebeln bestreut servieren.

 
Hallo .. guten Morgen! Das schmeckt uns vorzüglich als Hauptgericht mit einem trockenen Riesling als Getränk. Danach frisches Obst als Nachspeise oder Ricotta Cremes etc... Lg
 
Sehr einfach und lecker. Wir machen diesen Reis gerne als Beilage z.B. zu Thai-Curry
 
Schöne Idee auch mal der Beilage ein bisschen mehr Pfiff zukommen zu lassen! Kann man mit vielem kombinieren, z.B. lecker gebratenem Hühnchen - das gab's bei uns und einer scharfen Tomatensauce. Passt einfach gut zu vielem und ist aber auch pur total lecker und zu empfehlen!
 
Ein tolles Rezept, die Zwiebeln schmecken super mit dem Chilireis. Tolle Idee, da wäre ich nicht drauf gekommen!
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Kartoffelnocken und Äpfel auf Feldsalat Rezept
Figurbewusst genießen
5
(3)

45 Min.

75 Min.

525 kcal

80
Kürbissuppe mit Salbei und Walnüssen Rezept

30 Min.

30 Min.

442 kcal

92
Rotkohlsalat mit Linsen und Brombeeren Rezept
Superfood aus der Heimat
4.333335
(6)

20 Min.

45 Min.

294 kcal

94
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
49 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1532 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog