Name: Scharfe Maissuppe
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Vorspeisen
Ingredients: 150 g Lauch (1 Stange); 1 grüne Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 0.5 kleine Limette; 30 g Ingwer (1 Stück); 285 g Mais (Dose; Abtropfgewicht); 1 EL Rapsöl; 750 ml klassische Gemüsebrühe; 4 Stiele Koriander; 2 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse, 1 Dosenöffner, 1 kleines Messer

Zubereitungsschritte

Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, putzen und ggf. nochmals abspülen.

Chilischote fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Limette waschen, in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Lauch darin 1 Minute andünsten.

Chili, Knoblauch, Ingwer und Limettenscheiben zugeben und kurz mit andünsten.

Mais dazugeben und mit der Brühe auffüllen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten garen.

Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Die Suppe mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Koriander bestreuen und servieren.

yuldashevakt vom 06.02.2017.

Also ich fand die Suppe ganz toll ! Ich habe nur Knoblauch und die limettenschale weggelassen (nach den Kommentaren) und die Suppe war super lecker und machte echt satt 🌟

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christin_rathjens vom 18.01.2017.

Mein Fall war es gar nicht. Der Knoblauch kam viel zu intensiv durch und auch die Limetten haben es nicht besser gemacht.

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Edelbert Cock vom 07.08.2015.

Wär lecker gewesen ohne die Limettenschalen. Damit war es einfach nur bitter...

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margretfehrmann vom 15.06.2015.

Super Lecker

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Eisigerwolf vom 13.06.2015.

Liebe Rezeptmacher wer hat sich den kulinarischen Donnerschlag einfallen lassen. Die idee mit den Limettenschalen wark wirklich eine Bittere !!!!!!!!Erfahrung. Derjenige der sich das hat einfallen lassen sollte auch Mengenangabe überprüfen. Auch das Aussehen vom Lauch hat eine schöne Graustufe . Mit Jerk würzen und nur mit Limettensaft abschmecken zum Schluss würde funktioniern Die Idee war OKay aber vom Rezept ist wirklich abzuraten !!!!!

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ahoj vom 14.11.2014.

Einfach nur lecker!!! Gerade richtig fuer regnerisches Wetter!

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Corinna Braune vom 23.04.2014.

Tolle Suppe! Die Kombi aus den verschiedenen Zutaten ist wirklich gelungen. Durch den Mais ist sie auch wirklich sättigend.

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Anja vom 27.09.2012.

Tolles Rezept! Hab die Suppe noch püriert, davon stand nix im Rezept aber ich mag sie so wirklich sehr! Genau das richtige bei dem Wetter! :-)

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Michael vom 14.04.2012.

Eigentlich ganz lecker, aber die Limette ganz rein zu tun war auch bei mir ein Fehler, Suppe ist sehr bitter geworden und hat nach Limetten-Schale geschmeckt. Lieber nur den Saft oder wenigstens ohne Schale. EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Wir haben es noch einmal ausprobiert und die Limette nun auf 1/2 Frucht reduziert.

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Anika vom 14.02.2012.

Hab leider einfach so 2 EL Sojasoße reingegeben und dann hat es nur noch nach Sojasoße und nichts anderem mehr geschmeckt. Verdünnen hat auch nichts geholfen... :( Nächstes mal fange ich mit einem Teelöffel an und schmecke ganz vorsichtig ab.

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Gast vom 11.10.2011.

Wunderbares Rezept. Einfache, schnelle, köstliche Suppe. Ich habe noch Tofu als Eiweißbeilage mit reingemacht und Zitrone genommen (eine Scheibe mitgekocht, Saft nach gusto reingepresst) und zusätzlich mit etwas Korianderpulver gewürzt...

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Bettzi vom 23.09.2011.

Also ich fand die Suppe super!!! Habe anstatt grüner Chilli, rote genommen. War sehr sehr scharf. Das nächste Mal werde ich noch etwas Tofu am Ende mit reingeben. Ich kann diese Suppe nur empfehlen :) Sieht unspektakulär aus, bzw. so hört sie sich an, aber ist genau das Gegenteil. Habe die ganze Limette mitgekocht und war überhaupt nicht bitter. Top!! :)

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eee vom 29.05.2011.

Total lecker! Hab aber auch nur eine halbe Limette genommen.

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Hyper vom 08.03.2011.

Bei mir war´s nicht bitter - aber schön scharf! Aufpassen beim Aufwärmen: Chili würzt nach und wird mit jedem Aufkochen schärfer.

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Tamara vom 21.01.2011.

Ich hab mir die Kommentare meiner Vorschreiber zu Herzen genommen und nur mit dem Limettensaft gewürzt - das war super lecker!! Eine leckere Kombination mit dem süßlichen Mais. Man kann auch gut eine Portion Reis oder Couscous dazu essen.

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Hollie vom 22.11.2010.

Ich bevorzuge ebenfalls das Abschmecken mit Limettensaft anstelle der ganzen Limette. Die Suppe wird sonst schnell bitter, habe ich gemerkt! Ansonsten aber ein "keeper", den ich gerne mit in Thai-Curry angebratener Hühnerbrust (ohne Haut) ergänze.

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Gast vom 31.08.2010.

Ich würde beim nächsten Mal nur mit Limettensaft abschmecken statt die Limette mitzukochen, ansonsten wird es schnell bitter.

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Kalorien	205 kcal	(10 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	24 g	(16 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6 g	(20 %)	mehr

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	73,4 μg	(122 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,5 mg	(21 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	44 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	5 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	22 mg	(23 %)
Kalium	489 mg	(12 %)	mehr
Calcium	91 mg	(9 %)	mehr
Magnesium	77 mg	(26 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Harnsäure	107 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

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