EatSmarter Exklusiv-Rezept
Scharfe Maissuppe
mit Chili, Ingwer und Limette
(4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Scharfe Maissuppe - Im Turbotempo fertig und raffiniert gewürzt!
Health Score:
98 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
205
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Das kalorienarme Hauptgericht bringt mit vielen Gewürzen den Kreislauf in Schwung und macht munter. Vor allem die Scharfmacher in Chili und Ingwer – Capsaicin und Gingerol – wirken anregend.
Je frischer die Ingwerwurzel, umso besser schmeckt und wirkt sie. Kaufen Sie darum immer nur kleine Mengen, die Sie auch bald verbrauchen, und halten Sie eventuelle Reste im Kühlschrank frisch.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 205 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 24 g | (16 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 73,4 μg | (122 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 44 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 22 mg | (23 %) | ||
| Kalium | 489 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 91 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 77 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | |||
| Harnsäure | 107 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 150 g Lauch (1 Stange)
- 1 grüne Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- ½ kleine Limette
- 30 g Ingwer (1 Stück)
- 285 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)
- 1 EL Rapsöl
- 750 ml klassische Gemüsebrühe
- 4 Stiele Koriander
- 2 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse, 1 Dosenöffner, 1 kleines Messer
Zubereitungsschritte
1.
Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, putzen und ggf. nochmals abspülen.
2.
Chilischote fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Limette waschen, in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
3.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Lauch darin 1 Minute andünsten.
4.
Chili, Knoblauch, Ingwer und Limettenscheiben zugeben und kurz mit andünsten.
5.
Mais dazugeben und mit der Brühe auffüllen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten garen.
6.
Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Die Suppe mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Koriander bestreuen und servieren.
Kommentare
yuldashevakt
vom 06.02.2017.
Also ich fand die Suppe ganz toll ! Ich habe nur Knoblauch und die limettenschale weggelassen (nach den Kommentaren) und die Suppe war super lecker und machte echt satt 🌟 - Antworten
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christin_rathjens
vom 18.01.2017.
Mein Fall war es gar nicht. Der Knoblauch kam viel zu intensiv durch und auch die Limetten haben es nicht besser gemacht. - Antworten
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Edelbert Cock
vom 07.08.2015.
Wär lecker gewesen ohne die Limettenschalen.
Damit war es einfach nur bitter... - Antworten
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margretfehrmann
vom 15.06.2015.
Super Lecker - Antworten
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Eisigerwolf
vom 13.06.2015.
Liebe Rezeptmacher
wer hat sich den kulinarischen Donnerschlag einfallen lassen.
Die idee mit den Limettenschalen wark wirklich eine Bittere !!!!!!!!Erfahrung.
Derjenige der sich das hat einfallen lassen sollte auch Mengenangabe überprüfen.
Auch das Aussehen vom Lauch hat eine schöne Graustufe .
Mit Jerk würzen und nur mit Limettensaft abschmecken zum Schluss würde funktioniern
Die Idee war OKay aber vom Rezept ist wirklich abzuraten !!!!! - Antworten
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ahoj
vom 14.11.2014.
Einfach nur lecker!!! Gerade richtig fuer regnerisches Wetter! - Antworten
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Corinna Braune
vom 23.04.2014.
Tolle Suppe! Die Kombi aus den verschiedenen Zutaten ist wirklich gelungen.
Durch den Mais ist sie auch wirklich sättigend. - Antworten
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Anja
vom 27.09.2012.
Tolles Rezept!
Hab die Suppe noch püriert, davon stand nix im Rezept aber ich mag sie so wirklich sehr! Genau das richtige bei dem Wetter! :-) - Antworten
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Michael
vom 14.04.2012.
Eigentlich ganz lecker, aber die Limette ganz rein zu tun war auch bei mir ein Fehler, Suppe ist sehr bitter geworden und hat nach Limetten-Schale geschmeckt. Lieber nur den Saft oder wenigstens ohne Schale.
EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Wir haben es noch einmal ausprobiert und die Limette nun auf 1/2 Frucht reduziert. - Antworten
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Anika
vom 14.02.2012.
Hab leider einfach so 2 EL Sojasoße reingegeben und dann hat es nur noch nach Sojasoße und nichts anderem mehr geschmeckt. Verdünnen hat auch nichts geholfen... :(
Nächstes mal fange ich mit einem Teelöffel an und schmecke ganz vorsichtig ab. - Antworten
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Gast
vom 11.10.2011.
Wunderbares Rezept. Einfache, schnelle, köstliche Suppe. Ich habe noch Tofu als Eiweißbeilage mit reingemacht und Zitrone genommen (eine Scheibe mitgekocht, Saft nach gusto reingepresst) und zusätzlich mit etwas Korianderpulver gewürzt... - Antworten
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Bettzi
vom 23.09.2011.
Also ich fand die Suppe super!!! Habe anstatt grüner Chilli, rote genommen. War sehr sehr scharf. Das nächste Mal werde ich noch etwas Tofu am Ende mit reingeben. Ich kann diese Suppe nur empfehlen :) Sieht unspektakulär aus, bzw. so hört sie sich an, aber ist genau das Gegenteil. Habe die ganze Limette mitgekocht und war überhaupt nicht bitter. Top!! :) - Antworten
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eee
vom 29.05.2011.
Total lecker!
Hab aber auch nur eine halbe Limette genommen. - Antworten
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Hyper
vom 08.03.2011.
Bei mir war´s nicht bitter - aber schön scharf!
Aufpassen beim Aufwärmen: Chili würzt nach und wird mit jedem Aufkochen schärfer. - Antworten
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Tamara
vom 21.01.2011.
Ich hab mir die Kommentare meiner Vorschreiber zu Herzen genommen und nur mit dem Limettensaft gewürzt - das war super lecker!! Eine leckere Kombination mit dem süßlichen Mais. Man kann auch gut eine Portion Reis oder Couscous dazu essen. - Antworten
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Hollie
vom 22.11.2010.
Ich bevorzuge ebenfalls das Abschmecken mit Limettensaft anstelle der ganzen Limette. Die Suppe wird sonst schnell bitter, habe ich gemerkt! Ansonsten aber ein "keeper", den ich gerne mit in Thai-Curry angebratener Hühnerbrust (ohne Haut) ergänze. - Antworten
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Gast
vom 31.08.2010.
Ich würde beim nächsten Mal nur mit Limettensaft abschmecken statt die Limette mitzukochen, ansonsten wird es schnell bitter. - Antworten
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