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Schoko-Müsliriegel

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Schoko-Müsliriegel

Schoko-Müsliriegel - Schokoladig-nussig und lange sättigend – der perfekte Snack für zwischendurch! Foto: Daniela Neu

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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
213
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Die komplexen Kohlenhydrate aus den Haferflocken lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und sättigen lang anhaltend – ebenso wie die Ballaststoffe, die zusätzlich die Verdauung in Schwung bringen. Nüsse liefern zudem hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette: ein perfekter Snack für zwischendurch!

Je nach Lust und Laune können die Riegel mit diversen Nüssen und Trockenfrüchten variiert werden. Sie eignen sich daher auch super als Resteverwertung. Für mehr Süße können zum Beispiel noch Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup zugefügt werden.

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien213 kcal(10 %)
Protein7 g(7 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate22 g(15 %)
zugesetzter Zucker5,4 g(22 %)
Ballaststoffe5,1 g(17 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E2,1 mg(18 %)
Vitamin K11,7 μg(20 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,9 mg(24 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure31 μg(10 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin7,2 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C1,6 mg(2 %)
Kalium395 mg(10 %)
Calcium35 mg(4 %)
Magnesium75 mg(25 %)
Eisen4,3 mg(29 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Harnsäure24 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt11 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
Daniela Neu

Zutaten

für
16
Zutaten
50 g getrocknete Datteln (ohne Stein)
100 g Nussmischung
20 g stark entöltes Kakaopulver
250 g kernige Haferflocken
30 g Leinsamen
200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
50 g Haselnussmus
300 g Apfelmus oder -mark
20 g ungesüßte Dinkel-Flakes
20 g gepuffter Amaranth
2 TL Zimt
1 Msp. Vanillepulver
½ TL gemahlener Kardamom
1 TL Bio-Orangenschale
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenmaschine oder leistungsstarken Mixer, 1 Backpapier, 1 Backform (etwa 24 x 20 cm)

Zubereitungsschritte

1.

In einer Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer Datteln, Nüsse, Kakaopulver, Haferflocken und Leinsamen grob zerkleinern.

2.

100 g Schokolade hacken und zusammen mit Haselnussmus, Apfelmark, Dinkelflakes, Amaranth und Gewürzen unter den Datttel-Mix rühren.

3.

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und gut andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Dann in der Form abkühlen lassen.

4.

Schoko-Müsliriegel aus der Form und vom Backpapier lösen, in 16 Riegel schneiden. Restliche Schokolade schmelzen, Riegel damit verzieren und erkalten lassen.

 
Hallo, wie lange sind die Riegel denn haltbar und wie müssen sie gelagert werden? Viele Grüße
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Jacqueline Bier, bei Zimmertemperatur sind die Riegel etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Sie sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wobei Backpapier zwischen den Riegeln das Zusammenkleben verhindert. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hört sich sehr gut an. Was nehme ich als Ersatz bei einer Nussallergie?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Scherer Margit, Sie können die Mischung ganz an Ihren Geschmack (und ggf. vorhandene Allergien) anpassen und anstatt der Nüsse beispielsweise Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden. Das Haselnussmus können Sie beispielsweise durch Sonnenblumenkernmus ersetzen. Für die Riegel eignen sich alle möglichen Nüsse und Kerne sowie daraus hergestellte Muse, das heißt, die Wahl können Sie hier an die individuelle Verträglichkeit anpassen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Der Kakao macht den Riegel eher bitter, deswegen würde ich ihn beim nächsten Mal weglassen. Die Schoko gibt ausreichend Schokoladegeschmack. Wir haben das Rezept noch im einen Löffel Honig ergänzt und Haselnussmus gegen Erdnussbutter getauscht. Man kann sehr gut variieren, in dem man statt Leinsamen Chiasamen oder statt Dinelflakes gepufften Dinkel verwendet. Perfekt, um Vorräte aufzubrauchen und nicht immer alles frisch zu kaufen. 😊
 
Wie könnte man denn den gepufften Amaranth und die Dinkelflakes ersetzen? Wäre dies möglich?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Weena Aneew, den Amaranth können Sie gut durch gepuffte Quinoa austauschen, anstelle der Dinkelflakes eignen sich ebenso gut ungesüßte Cornflakes. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Die Riegel esse ich super gerne mal zwischendurch, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe. Damit hab ich das Gefühl, ich esse gesund – UND mein Süßhunger wird gestillt.
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