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Spekulatius mit Mandeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spekulatius mit Mandeln
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151
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Bleche
150 g
125 g
brauner Zucker
2
1 TL
1 Msp.
1 Prise
gemahlene Gewürznelken
1 Prise
gemahlener Kardamom
60 g
gemahlene Mandeln geschält
300 g
1 TL
Mehl für die Arbeitsfläche
1 EL
80 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Butter, den Zucker und 1 Ei ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Den Zimt, Zitronenabrieb, Gewürznelken, Kardamom und Mandeln zufügen und miteinander verrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Etwas Teig auf der bemehlten Arbeitsfäche etwa 4 mm dick ausrollen. Das übrige Ei mit der Milch verquirlen und damit bepinseln. Mit ein paar Mandelblättchen bestreuen und mit dem Nudelholz einmal vorsichtig darüberrollen. Aus dem Teig Rechtecke (5x9 cm) oder Keise (Ø 6 cm) ausstechen.
Schritt 3/3
Die Plätzchen mit der Mandelseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen 12-15 Minuten backen. So fort fahren, bis der Teig verbraucht ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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