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Suppe aus roten Linsen

4.5
Durchschnitt: 4.5 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Suppe aus roten Linsen
282
kcal
Brennwert

Suppe aus roten Linsen - Ein Klassiker mal auf die leichte Art.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert282
Eiweiß/Protein/g19
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g0,9
Kohlenhydrate/g36
Ballaststoffe/g14,3
BE3
Harnsäure/mg110
Vitamin A/mg0,1
Vitamin E/mg1,4
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5,7
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg144
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg9,2
Vitamin C/mg21
Kalium/mg797
Kalzium/mg113
Magnesium/mg108
Eisen/mg6,6
Jod/μg2
Zink/mg2,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
rote Linsen
6
1
1 Stück
2 EL
1 EL
800 ml
2 Stiele
2
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Linsen in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, 1 schräg in Streifen schneiden, Rest fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer darin bei starker Hitze in 1–2 Minuten glasig dünsten. Currypulver darüberstreuen und mit Brühe ablöschen.

Schritt 3/5

Linsen untermengen, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen; nach Bedarf etwas Brühe zugießen.

Schritt 4/5

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter grob hacken. Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln.

Schritt 5/5

Tomaten zu den Linsen geben, mit Limettensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Auf 4 Schalen verteilen, mit restlichen Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.

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