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Türkische Hackfleisch-Fladen (Pide)

Türkische Hackfleisch-Fladen (Pide)
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50 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g
½ Würfel
Hefe (ca. 20 g)
1 Prise
½ TL
1 EL
2 EL
Für den Belag
½
rote Paprika
2
1 Bund
Thymian Blättchen
1 Bund
250 g
2 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Hefe mit Zucker in ca. 150 ml lauwarmem Wasser auflösen, dann mit Mehl, Salz, Öl und Joghurt zum einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort (Backofen 50°C) ca. 1 Std. gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/8

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in feine Würfel schneiden.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 3/8

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein würfeln.

Schritt 4/8

Thymian grob hacken. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten, salzen, pfeffern, und vom Herd ziehen. Frühlingszwiebeln, Tomaten und Paprika, sowie Thymian und Schwarzkümmel untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/8

Den Hefeteig kräftig durchkneten, in 8 Portionen teilen und jede Portion zu einem ovalen Fladen formen.

Schritt 6/8

Die Hackfleischmischung darauf verteilen.

Schritt 7/8

Die Ränder des Teigs der Länge nach hochklappen, um der Füllung halt zu geben.

Schritt 8/8

Im vorgeheizten Backofen (225°C) portionsweise (immer 4 Stück nebeneinander) ca. 20 Min. backen.

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