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Überbackener Hähnchen-Toast

Rezeptautor: EAT SMARTER
Überbackener Hähnchen-Toast
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655
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
125 g
Bacon in Scheiben
4
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1 EL
1 EL
8 Scheiben
2
4 EL
Tomatenpesto aus dem Glas
2 Kugeln
Mozzarella à 125 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Champignons putzen. Zwiebeln abziehen, halbieren, beides in Scheiben schneiden, Speck in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/5
Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In heißem Butterschmalz von je Seiten ca. 5 Minuten braten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/5
Butter in einem breiten Topf erhitzen, Speck darin auslassen, dann Zwiebeln und Champignons zufügen, 5 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Brote im Toaster oder im Backofen rösten. Die Tomaten putzen, waschen und in dünne Scheiben teilen. Die Brote mit Pesto bestreichen, mit Tomaten belegen und auf ein Backblech geben. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 5/5
Hähnchenbrust schräg in Scheiben teilen, dachziegelartig auf die Brote setzen, mit Champignons und Mozzarella belegen. Unter dem heißen Backofengrill überbacken, bis der Käse schmilzt. Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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