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Spargel-Quiche grün-weiß Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(16)

40 Min.

90 Min.

202 kcal

85
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen Rezept

30 Min.

30 Min.

281 kcal

87
Vegetarischer Spargelauflauf mit gegrillter Aubergine Rezept

50 Min.

75 Min.

330 kcal

90
Cremige Spargel-Kartoffel-Suppe mit Mandelmus und Petersilien-Zitronen-Öl Rezept

45 Min.

45 Min.

368 kcal

96
Gefüllte Ofenkartoffeln vegetarisch Rezept

25 Min.

90 Min.

326 kcal

97
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen Rezept

30 Min.

30 Min.

417 kcal

87
Bärlauch-Spargel-Tarte mit Lachs Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
5
(10)

45 Min.

70 Min.

182 kcal

93
Kartoffel-Spargel-Pfanne mit Estragon Rezept
Feine Gemüseküche
5
(8)

20 Min.

40 Min.

246 kcal

97
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln Rezept

100 Min.

100 Min.

454 kcal

83
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing Rezept
Erfrischend und leicht
5
(5)

50 Min.

50 Min.

165 kcal

94
Spargel klassisch mit Entenbrust Rezept
Smarter Klassiker
5
(5)

70 Min.

80 Min.

704 kcal

77
Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip Rezept
Smart snacken

und gekochtem Schinken

5
(5)

70 Min.

80 Min.

147 kcal

75
Erdbeer-Mango-Salat mit grünem Spargel Rezept

35 Min.

35 Min.

417 kcal

80
Spargel – smarter Rezept
Saisonale Küche

klassisch zubereitet

5
(4)

15 Min.

30 Min.

172 kcal

79
Gegrillter Spargel Rezept
Entzündungslindernd

mit buntem Kräutersalat

5
(4)

30 Min.

30 Min.

150 kcal

85
Grüner Spargel-Nudel-Salat im Glas Rezept

35 Min.

35 Min.

409 kcal

94
Udon-Nudeln mit grünem Spargelgemüse Rezept

25 Min.

25 Min.

522 kcal

85
Lachs-Spargel-Päckchen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(4)

30 Min.

50 Min.

399 kcal

86
Grünweiße Spargelcremesuppe Rezept
Figurbewusst genießen
5
(4)

45 Min.

60 Min.

229 kcal

97
Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing Rezept

35 Min.

35 Min.

248 kcal

97
Weißer Spargel mit Kichererbsen und pochiertem Ei Rezept

50 Min.

50 Min.

478 kcal

80
Scharfe Garnelen mit weißem Spargel Rezept
Low Carb und Eiweißreich
5
(4)

50 Min.

50 Min.

385 kcal

85
Spargel-Lachs-Quiche Rezept

35 Min.

105 Min.

3709 kcal

77
Leichte Käsesuppe Rezept
Vegetarisch für Genießer

mit grünem Spargel

5
(3)

40 Min.

55 Min.

172 kcal

85
Feines Spargelragout Rezept
Vegetarisch für Genießer

in Teigschälchen

5
(3)

60 Min.

90 Min.

377 kcal

88
Cremige Spargelsuppe Rezept
Low Carb für Gourmets
5
(3)

10 Min.

40 Min.

166 kcal

94
Schinken-Spargel-Gratin Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
5
(3)

45 Min.

45 Min.

305 kcal

85
Grüner Spargel mit Parmesan Rezept

20 Min.

20 Min.

215 kcal

79
Penne mit Spargel und Tomaten Rezept

20 Min.

40 Min.

682 kcal

75
Radieschensalat mit grünem Spargel und Ei Rezept

25 Min.

25 Min.

152 kcal

94
Spargel-Frikassee mit Huhn Rezept
Klassiker mal anders
5
(3)

75 Min.

75 Min.

467 kcal

90
Linguine mit Spargel Rezept
Saisonale Küche
5
(3)

25 Min.

25 Min.

611 kcal

90
Bowl mit Avocado, Spargel, Rucola und Süßkartoffel Rezept

45 Min.

45 Min.

600 kcal

96
Weißer Spargel auf Spinat mit Kartoffelspalten Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(3)

45 Min.

45 Min.

493 kcal

79
Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse Rezept

30 Min.

110 Min.

543 kcal

84
Vegane Spargelpizza Rezept

50 Min.

95 Min.

798 kcal

77
Süppchen von grünem Spargel Rezept
Leichtes Mittagessen

mit Parmesan und Trüffelschaum

5
(2)

40 Min.

40 Min.

197 kcal

82
Lauwarmer Spargelsalat Rezept
Gesunde Gourmet-Küche

mit Garnelen

5
(2)

35 Min.

35 Min.

302 kcal

86
Cremige Spargelsuppe mit Parmesan Rezept

30 Min.

75 Min.

268 kcal

54
Grüner Spargel vom Grill Rezept

20 Min.

28 Min.

153 kcal

67
Pasta mit grünem Spargel Rezept

25 Min.

25 Min.

620 kcal

79
Lachs-Spargel-Topf mit Kartoffeln und Dillcreme Rezept

30 Min.

70 Min.

677 kcal

75
Risotto mit grünem Spargel Rezept
Klassiker mal anders
5
(2)

10 Min.

50 Min.

538 kcal

61
Weißes Spargelrisotto mit Riesengarnelen Rezept

30 Min.

30 Min.

435 kcal

72
Hähnchenrisotto mit grünem Spargel Rezept

40 Min.

70 Min.

593 kcal

77
Grünes Gemüse Rezept
Top Folsäure-Lieferant
5
(2)

20 Min.

20 Min.

234 kcal

96

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt. 

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-SpecialRezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.

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