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Bananen-Käsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bananen-Käsekuchen
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45 min
Zubereitung
4 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
Für den Boden
150 g
100 g
50 g
50 g
gehackte Mandeln geschält
Für die Creme
6 Blätter
2
1
Zitrone Saft
4 EL
500 g
250 g
100 g
200 ml
Zum Verzieren
150 g
Schokoraspel zartbitter
Puderzucker zum Bestauben
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Die Kuvertüre hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen und die Kekse mit den Mandeln untermengen. Einen Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen und die Mischung für den Boden darauf verteilen, gleichmäßig glatt streichen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft vermengen. Den Dicksaft leicht erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den Frischkäse mit dem Quark und dem Puderzucker glatt rühren und 4-5 EL davon unter die gelöste Gelatine rühren. Unter die restliche Creme rühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Bananen untermengen, die Masse auf den Boden füllen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Zum Verzieren die Torte aus der Form lösen, mit der Schokolade bestreuen und mit Puderzucker bestauben. Die Himbeeren darauf setzen und servieren.

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