Eier pochieren
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
fertig in 9 min
Fertig
Kalorien:
81
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 81 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 1 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1,6 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 5 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 41 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 13,8 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 108 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 33 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 13 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |||
| Harnsäure | 3 mg | |||
| Cholesterin | 218 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zubereitungsschritte
1.
1 EL Essig in eine Tasse geben und das Ei hinein schlagen. Etwa 1 l Wasser in einem kleinen Topf aufkochen lassen und den restlichen Essig zufügen. Den Herd ausschalten. Wenn das Wasser nur noch leicht siedet, mit einem Kochlöffel rühren so dass ein Strudel entsteht. Das Ei hineingleiten lassen. So umhüllt das Eiklar den Eidotter gleichmäßig.
2.
Nach ca. 4 Minuten pochieren ist das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich. Vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und kurz abschrecken.
3.
Falls nötig die entstandenen die Eiweiß-Fransen mit einer Schere abschneiden und nach Belieben mit ein wenig Salz bestreut entweder sofort servieren oder nach Rezept weiterverwenden.
