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Gemüse-Omelett

Gemüse-Omelett
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10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Zwiebel
200 g Kirschtomaten
20 g Schnittlauch
10 Eier
50 ml Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
20 g Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Jeweils etwas Butter in eine kleine, heiße und beschichtete Pfanne geben, darin ein Viertel der Zwiebeln kurz anschwitzen. Einige Tomaten und etwas Schnittlauch darin schwenken und ein Viertel der Eier angießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen. Auf diese Weise 4 Omeletts ausbacken und auf Tellern angerichtet servieren.

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