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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen in der Folie

mit Thai-Aromen

3.4
Durchschnitt: 3.4 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Hähnchen in der Folie
270
kcal
Brennwert

Hähnchen in der Folie - Himmlisch zart und besonders saftig kommt das Fleisch aus dem Ofen

3
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Mageres Hähnchenbrustfilet ist leicht verdaulich, das sanfte Garen in Folie schont wertvolle Eiweißbausteine sowie Vitamine. Asiatische Gewürze geben Galle, Leber und Magen einen Kick.

Falls Sie keinen Kokossaft erhalten, können Sie stattdessen Gemüsebrühe oder trockenen Weißwein verwenden. Kokosmilch ist ebenfalls eine Alternative, aber fettreicher und somit kalorienlastiger als Kokossaft.

1 Portion enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein43 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien270
Kohlenhydrate/g11
BE1
Cholesterin/mg112
Harnsäure/mg369
Vitamin A/mg1,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg26,6
Vitamin B₆/mg1,2
Folsäure/μg64
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg8,2
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg26
Kalium/mg1.081
Kalzium/mg183
Magnesium/mg94
Eisen/mg3,7
Jod/μg16
Zink/mg2,1
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1 Stange
2
1 Stück
Ingwer (ca. 20 g)
1
2
Möhren (ca. 175 g)
1 Stange
Lauch (ca. 250 g)
2 TL
2
Hähnchenbrustfilets (à ca. 170 g)
½
125 ml
Kokoswasser (Tetra-Pak)
4 Stiele
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Backblech, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Pinsel, 1 Aluminiumfolie, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenschere

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 1

Zitronengras quer halbieren und mit einem Messerrücken flachklopfen.

Video Tipp
Wie Sie Zitronengras perfekt putzen
Video Tipp
Wie Sie Zitronengras perfekt putzen
Schritt 2/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 2

Limettenblätter grob klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie Ingwer geschickt in Streifen schneiden
Video Tipp
Wie Sie Knoblauch blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 3/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 3

Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Möhren geschickt in dünne Scheiben schneiden
Video Tipp
Wie Sie Möhren kinderleicht waschen, putzen und schälen
Schritt 4/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 4

Lauch putzen, quer halbieren und waschen. Die hellen Teile in 2 cm breite Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 5/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 5

2 Stücke Aluminiumfolie auf ca. 30x30 cm zuschneiden und auf jedem Stück 1 TL Olivenöl verstreichen.

Schritt 6/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 6

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und auf die Folienstücke legen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig würzen
Schritt 7/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 7

Die vorbereiteten Zutaten auf den Hähnchenfilets verteilen und ebenfalls leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 8/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 8

Die Folien bis auf eine kleine Öffnung zum Einfüllen der Garflüssigkeit verschließen.

Schritt 9/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 9

Limette auspressen. 2 TL Limettensaft mit dem Kokoswasser verrühren und in die Päckchen gießen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 10/10
Hähnchen in der Folie Zubereitung Schritt 10

Päckchen vollständig verschließen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Päckchen aus dem Ofen nehmen, oben aufschneiden und mit Koriander bestreut servieren.

Kommentare

 
Super leckeres Rezept und relativ einfach zuzubereiten. Ich hatte leider keinen Koriander und Ingewer, habe aber zusätzlich Frühlingszwiebeln hinzugefügt und diese Kombination fand ich persönlich auch nicht schlecht.
 
Hallo, haben soeben dieses Rezept das zweite Mal gekocht und sind erneut total begeistert. Daher an alle folgenden Leser: "Unbedingt ausprobieren"! 5 Sterne Gruß aus Seevetal
 
Hallo, haben gerade eben das "Hähnchen in der Folie mit Thai-Aromen" als Abendessen gehabt. Wir sind restlos begeistert. Allerdings brauchte unser Hähnchen ein wenig länger wie die angebenen 30 Minuten. Das Rezept ist in meinem Kochbuch gespeichert und wird sicherlich öfters zubereitet. Großes Lob es war sehr sehr sehr lecker :-)

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