Saucen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

2.977 Saucen Rezepte von EAT SMARTER

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Gesunde Gourmet-Küche

Entenbrust mit Orangensoße und Kartoffelklößen

(1)

45 Min.

105 Min.

748 kcal

Tofu-Bratlinge mit Tomaten-Paprika-Salsa

(1)

60 Min.

390 kcal

Saisonale Küche

Frittierter Blumenkohl mit Eier-Kräuter-Dip

(1)

40 Min.

706 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Schweinemedaillons mit Bacon-Mantel und Kartoffeln

(1)

25 Min.

65 Min.

544 kcal

Basilikumnockerl in Tomaten-Paprika-Soße

(1)

75 Min.

374 kcal

Gebratenes Spanferkel mit Gemüse in Biersoße

(1)

90 Min.

180 Min.

Schweinefilet mit Zitrussoße und Salbei

(1)

15 Min.

45 Min.

454 kcal

Nudeln mit Spinat und Roquefort

(2)

30 Min.

441 kcal

Low Carb ohne Fleisch

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt

(4)

30 Min.

60 Min.

264 kcal

Pasta mit Tomaten-Kapern-Soße

(1)

15 Min.

25 Min.

501 kcal

Lachsforellenfilets mit Kohlrabi-Linsen und Biersoße

(1)

45 Min.

580 kcal

Kalbsfleisch mit Kapern-Thunfisch-Soße (Vitello tonnato)

(1)

30 Min.

120 Min.

345 kcal

Vegan für Genießer

Scharfes Kürbis-Chutney

(2)

25 Min.

50 Min.

172 kcal

Pasta mit Pesto alla genovese

(1)

20 Min.

35 Min.

956 kcal

Bandnudeln mit Pilzsoße und Walnüssen

(1)

30 Min.

708 kcal

Für die ganze Familie

Nudeln mit Bolognese-Soße

(2)

25 Min.

55 Min.

579 kcal

Shrimps-Süßkartoffel-Bratlinge mit Gurkenjoghurt

(1)

45 Min.

105 Min.

487 kcal

Gesundes Grundrezept

Béarner Sauce

(1)

10 Min.

25 Min.

412 kcal

Pesto aus Bärlauch mit Sesamkeksen

(1)

20 Min.

356 kcal

Kräuter-Pasta mit Möhren, Kohlrabi und Gorgonzola-Soße

(3)

60 Min.

110 Min.

748 kcal

Low Carb Lunch

Schwarzwurzeln mit Ziegenkäse und Walnuss-Dressing

(1)

40 Min.

282 kcal

Mozzarella mit Knoblauch-Orangen-Vinaigrette

(1)

25 Min.

633 kcal

Filetsteak mit Spargel und Safrankartoffeln

(1)

60 Min.

Pfifferling-Schinken-Soße zu grünen und weißen-Nudeln

(1)

30 Min.

671 kcal

Smarte Hausmannskost

Kabeljaufilet in Senfsoße mit Kartoffeln

(2)

25 Min.

55 Min.

557 kcal

Maroni-Nocken mit Käsesoße

(1)

45 Min.

105 Min.

717 kcal

Feine Gemüseküche

Pasta mit Gemüsesoße

(1)

30 Min.

50 Min.

684 kcal

Auberginengemüse mit Erdnuss

(1)

20 Min.

40 Min.

503 kcal

Schollenröllchen mit Dillsoße

(1)

45 Min.

451 kcal

Joghurt-Schnittlauch-Vinaigrette

(2)

10 Min.

61 kcal

Smarte Hausmannskost

Rollbraten vom Schwein mit Bratensoße

(1)

20 Min.

310 Min.

591 kcal

Hähnchenstreifen mit Gemüse und Kokossoße aus dem Wok, dazu Reis

(2)

30 Min.

391 kcal

Für die ganze Familie

Linguine mit Pesto

(1)

30 Min.

45 Min.

665 kcal

Rosenkohl mit Speck, Sahne und Wacholder

(1)

30 Min.

50 Min.

468 kcal

Hähnchenbrustfilet mit Paprika-Nuss-Soße und Blechkartoffeln

(1)

35 Min.

70 Min.

735 kcal

Bärlauchnocken mit Limettensoße

(2)

30 Min.

70 Min.

819 kcal

Lachs mit Karottenjulienne und Kräuterschaum

(1)

25 Min.

40 Min.

580 kcal

Eier mit Senf-Sahnesoße

(1)

30 Min.

411 kcal

Deutscher Klassiker

Frankfurter grüne Sauce (Kräutersauce)

(2)

25 Min.

247 kcal

Bauchschmeichler

Currysoße

(1)

10 Min.

25 Min.

181 kcal

Smarte Hausmannskost

Junge Kartoffeln mit Petersiliensoße

(1)

15 Min.

45 Min.

426 kcal

Klassiker mal anders

Mayonnaise mit Knoblauch (Aioli)

(1)

15 Min.

671 kcal

Deutscher Klassiker

Jägerschnitzel mit Pilzsoße und Spätzle

(1)

50 Min.

812 kcal

Spargel mit Sauce Hollandaise

(1)

25 Min.

50 Min.

661 kcal

Grüner Spargel mit Kräutersoße und Kartoffeln

(1)

40 Min.

75 Min.

545 kcal

Fleisch-Gemüse-Spieße mit Joghurtsoße

(2)

40 Min.

48 Min.

536 kcal

Deutscher Klassiker

Helle Soße mit Petersilie

(2)

30 Min.

40 Min.

113 kcal

Stärkender Eiweiß-Kick

Geschmortes Rindfleisch in Rotweinsoße (Boeuf Bourguignon)

(6)

50 Min.

200 Min.

558 kcal

Saucen gehören zu vielen Gerichten einfach dazu, denn was wäre Pasta ohne Bolognese, Pesto oder Tomatensauce? Durch die Saucen kommen zudem viele Vitamine und Mineralstoffe aus frischem Gemüse, Obst oder Kernen in die Rezepte. Aber nicht nur zu Pasta gehört eine Sauce, auch Reis, Kartoffeln, Knödel und Eier schmecken fantastisch mit der passenden Sauce. Lernen Sie hier wie Sie viele Grundrezepte, zum Beispiel eine leichte Hollandaise, ganz einfach selbst herstellen können und lassen Sie sich von unserern vielen ausgefallenen Saucen-Rezepten inspirieren. Probieren Sie zum Beispiel auch unsere smarte Remoulade, eine gesündere Version der klassischen Remoulade oder eine leichte, smarte Vanillesauce.

Sauce: Regionale Angelegenheit

Während eine helle Sauce mit Petersilie wohl in ganz Deutschland bekannt ist, gibt es auch regionale Klassiker wie die Frankfurter Grüne Sauce oder Nudeln mit Haschee, welches an der Grenze zu Frankreich beliebt ist. Andere Länder haben gleich noch mal andere Saucen zu bieten, wie zum Beispiel das orientalische Kichererbsen-Ragù.

Saucen für jede Jahreszeit

Manche Saucen lassen sich saisonunabhängig zubereiten andere sind typisch für eine bestimmte Jahreszeit. Probieren Sie selbstgemachte Spätzle mit Pilzragout oder Vollkorn-Tagliatelle mit Kürbissauce im Herbst. Eier mit Spinatsauce hingegen sind ideal um die Osterzeit.