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Steckrüben-Lauchgratin

Steckrüben-Lauchgratin
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
300 ml Schlagsahne
1 Stange Lauch
800 g Steckrübe
200 g festkochende Kartoffeln
100 g geriebener Käse z. B. Gruyère, Emmentaler
1 EL frisch gehackter Thymian
50 g Crème fraîche
Salz
Muskat
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2
Die Knoblauchzehe schälen und zur Sahne pressen. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Steckrüben und die Kartoffeln waschen, schälen, die Steckrüben in feine Spalten und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Beides gleichmäßig in die Auflaufform einschichten. Zwischendurch mit dem Lauch bestreuen. Die Knoblauch-Sahne mit dem Käse, dem Thymian und der Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Alles sollte nicht ganz bedeckt sein, evtl. mehr oder weniger Sahne verwenden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Sollte das Gratin zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

Zusätzlicher Tipp

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Ich fand es total lecker und eine tolle Alternative zu Rübenmus. Leider hatte ich keinen Thymian, statt Creme fraiche habe ich 200ml Sahne und 150 ml Wasser gemischt und Gemüsebrühre hineingetan. Wirds auf jeden Fall wieder geben!

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