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Vegetarische Club-Sandwiches

mit Ziegenkäse-Pesto-Creme
5
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(6 Bewertungen)
Vegetarische Club-Sandwiches

Vegetarische Club-Sandwiches - Veggi-Alternative zur amerikanischen Stulle – also ganz ohne Bacon und Huhn

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Health Score:
Health Score
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
487
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Viele Vitamine und Mineralstoffe nehmen Sie mit diesem üppig gefüllten Brot zu sich: B-Vitamine sorgen dafür, dass die Nährstoffe optimal verstoffwechselt werden. Die volle Tagesdosis an Vitamin C begünstigt die Eisenaufnahme aus den vegetarischen Zutaten. Und Magnesium tut Ihren Muskeln gut.

Wer streng auf Fettkalorien achtet, ersetzt den Ziegenkäse durch mageren körnigen Frischkäse.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien487 kcal(23 %)
Protein16 g(16 %)
Fett25 g(22 %)
Kohlenhydrate46 g(31 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12,5 g(42 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,7 μg(4 %)
Vitamin E6,6 mg(55 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin8,7 mg(73 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure97 μg(32 %)
Pantothensäure1,8 mg(30 %)
Biotin17,7 μg(39 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C100 mg(105 %)
Kalium821 mg(21 %)
Calcium146 mg(15 %)
Magnesium134 mg(45 %)
Eisen5,4 mg(36 %)
Jod18 μg(9 %)
Zink2,8 mg(35 %)
gesättigte Fettsäuren9,4 g
Harnsäure113 mg
Cholesterin39 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
2
Zutaten
200 g
gelbe Paprikaschote (1 gelbe Paprikaschote)
150 g
kleine Zucchini ( kleine Zucchini)
2 EL
4
80 g
Tomaten (1 Tomate)
4 Blätter
1 Kästchen
75 g
1 EL
leichtes Pesto
6 Scheiben
Vollkorntoast (vorzugsweise American Style)
Neueste Rezeptvideos
Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 Pinsel, 1 Grillpfanne, 1 Salatschleuder, 4 Holzspieße

Zubereitungsschritte

1.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 1

Paprikaschote vierteln, entkernen und waschen. Zucchini waschen, quer halbieren und der Länge nach in 5 mm dünne Scheiben schneiden.

2.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 2

Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Paprikastücke darin 2-3 Minuten, Zucchinischeiben 1-2 Minuten bei starker Hitze von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 3

Champignons putzen, die Stielenden abschneiden und die Köpfe in dünne Scheiben schneiden.

4.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 4

Tomate waschen, den Stielansatz keilförmig herausschneiden, die Tomate in 4 Scheiben schneiden.

5.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 5

Salatblätter putzen, waschen und trockenschleudern. Kresse vom Beet schneiden, gegebenenfalls waschen und trockentupfen.

6.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 6

Ziegenfrischkäse und Pesto verrühren.

7.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 7

Die Toastscheiben unter dem vorgeheizten Grill goldbraun rösten. Jede Toastscheibe auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen.

8.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 8

2 Toastscheiben mit Salatblättern belegen, Zucchini und Champignons darauf verteilen.

9.
Vegetarische Club-Sandwiches Zubereitung Schritt 9

2 Toastscheiben mit Paprikastücken, Tomatenscheiben und Kresse belegen, auf die Toastscheiben mit Zucchini setzen. Darauf als Deckel die restlichen beiden Toastscheiben mit dem Käse nach unten setzen. Die Brote mit jeweils 2 Holzspießen befestigen und in Dreiecke schneiden.

Video Tipps

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in Scheiben schneiden
Wie Sie Tomaten richtig waschen und putzen
 
Super Sache! Ich esse abends einfach auch gern mal nur ein Brot und das bekommt mit diesem tollen Sandwich ja ganz neue Dimensionen!! Einfach lecker mit dem Ziegenfrisckäse und dem gegrillten Gemüse und hübsch sieht's auch noch aus!
 
Das gegrillte Gemüse gibt dem Sandwich einen richtig klasse Pfiff!