Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

516 Spargel Rezepte von EAT SMARTER

sortieren

Sortieren nach

Kalorien
Fertig in
Relevanz
Bewertung
Health Score

Spargelsalat mit gebratenem Hähnchen

(0)

35 Min.

288 kcal

Grüner Spargel-Spinatsalat mit Erdbeeren und Mozzarella

(0)

25 Min.

315 kcal

Buntes Gemüse mit Buttersauce

(0)

45 Min.

404 kcal

Spargelcremesuppe

(0)

25 Min.

297 kcal

Kalbsbraten mit Gemüse aus dem Ofen

(0)

20 Min.

115 Min.

481 kcal

Salatteller mit Spargel, Lachs und Toast

(0)

30 Min.

38 Min.

427 kcal

Spargel mit Kräutersauce

(0)

30 Min.

38 Min.

441 kcal

Hühner-Spargelsuppe

(0)

35 Min.

200 Min.

1181 kcal

Blattsalat mit Avocado und Shrimps

(0)

25 Min.

30 Min.

315 kcal

Grüner Spargel mit Räucherlachs

(0)

20 Min.

45 Min.

372 kcal

Gemüsecurry mit grünem Spargel

(0)

15 Min.

30 Min.

434 kcal

Gehackte Eier und weißer Spargel

(0)

20 Min.

42 Min.

294 kcal

Hähnchenröllchen mit Spargel

(0)

60 Min.

340 kcal

Spargel-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen

(0)

60 Min.

110 Min.

581 kcal

Spargelsuppe mit Kräutern

(0)

20 Min.

60 Min.

260 kcal

Rinderfilet auf Spargel-Kohlrabi-Gemüse

(0)

35 Min.

60 Min.

590 kcal

Spargel-Tomaten-Tarteletts

(0)

30 Min.

120 Min.

157 kcal

Gegrilltes Frühlingsgemüse mit Zitronen-Hollandaise

(0)

20 Min.

28 Min.

521 kcal

Spargelsalat mit Pfirsich und Parmesanmousse

(0)

50 Min.

270 Min.

519 kcal

Spargel-Paprikasalat

(0)

20 Min.

35 Min.

273 kcal

Gebratene Polenta mit Gemüse vom Grill

(0)

35 Min.

75 Min.

333 kcal

Seehechtfilet mit Muscheln und Spargel

(0)

35 Min.

65 Min.

447 kcal

Gemüse-Käse-Gratin

(0)

25 Min.

55 Min.

431 kcal

Champignon-Spargel-Ragout

(0)

30 Min.

50 Min.

275 kcal

Überbackene Polentaschnitten mit Spargel

(0)

25 Min.

85 Min.

353 kcal

Spargelsuppe mit Lachs und Schnittlauch

(0)

25 Min.

70 Min.

302 kcal

Räucherlachs und Spargel

(0)

25 Min.

50 Min.

197 kcal

Grüner Spargel und Hähnchenbrust aus dem Wok

(0)

20 Min.

30 Min.

355 kcal

Gekühlte grüne Spargelsuppe mit Gurke und Austern

(0)

20 Min.

26 Min.

329 kcal

Saisonale Küche

Weißer Spargelsalat mit Petersilie

(0)

45 Min.

139 kcal

Hackfleischspieße mit Spargel

(0)

30 Min.

48 Min.

460 kcal

Gebratener Spargel mit Speck

(0)

30 Min.

725 kcal

Spargelsalat mit Erdbeeren, geräucherter Forelle und Mandeln

(0)

30 Min.

326 kcal

Spargel mit Sauce Tartare

(0)

30 Min.

302 kcal

Hähnchenbrustfilet mit Bacon umwickelt

(0)

25 Min.

45 Min.

692 kcal

Grüner Gemüse-Mandel-Salat aus Bohnen und Spargel

(0)

25 Min.

33 Min.

264 kcal

Mousse aus grünen Spargel

(0)

25 Min.

337 Min.

152 kcal

Fruchtiger Spargelsalat mit Pute

(0)

20 Min.

213 kcal

Weißer Spargel mit Schweinefilet

(0)

35 Min.

314 kcal

Spargelsalat mit Sellerie, Parmaschinken und Rosenblättern

(0)

25 Min.

35 Min.

250 kcal

Grüner Spargel mit Salsa aus Tomaten, Oliven und Kapern

(0)

30 Min.

118 kcal

Spargel-Lachs-Ragout

(0)

60 Min.

349 kcal

Heilbutt in Folie gegrillt

(0)

45 Min.

337 kcal

Spargelgratin

(0)

30 Min.

75 Min.

619 kcal

Spargel mit Sauce Hollandaise

(0)

40 Min.

685 kcal

Klare Spargelsuppe mit Kräutern

(0)

25 Min.

40 Min.

234 kcal

Lachs und Spargel in Aspik

(0)

120 Min.

840 Min.

115 kcal

Lachsterrine mit Spargel in Kräutersoße

(0)

60 Min.

300 Min.

360 kcal

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt.

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-Special, Rezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.