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Erdbeer-Spargel-Salat Rezept
Erdbeer-Spargel-Salat
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15 Min.

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Spargel in Sahnesoße mit Basilikum Rezept
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Gebratener Zander mit grünem Spargel und Champaganersoße Rezept
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Wok-Gemüse Rezept
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Gebratener Spargel Rezept
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Quiche mit Spargel und Ricotta Rezept
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Spargelsalat mit Sellerie, Parmaschinken und Rosenblättern Rezept
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Gemüsereis Rezept
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Pasta mit Frühlingsgemüse und Sahnesoße Rezept
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Spargeltarte mit Ziegenkäse Rezept
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Spargel mit Orangen-Vinaigrette und Pfannkuchen Rezept
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Steaks mit Spargel-Pesto-Topping Rezept
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Spargel mit Schinken und heller Soße Rezept
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Rindergeschnetzeltes mit grünem Spargel Rezept
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Spargelpizza mit Parmaschinken Rezept
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Weißer Spargel mit gebratenen Shrimps und Tomaten Rezept
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Spargelquiche mit Ricotta Rezept
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Gemüseomelett mit Spargel und Paprika Rezept
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Rinderfilet auf grünem Spargel mit Cherrytomaten Rezept
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Spareribs mit grünem Spargel Rezept
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Thunfischsteak mit Sesam, Asia-Nudeln und Gemüse Rezept
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Überbackene Pfannkuchenröllchen mit Spargel gefüllt Rezept
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Carpaccio von Dorade und Spargel Rezept
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Braten vom Kalb mit buntem Gemüse Rezept
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Lachs vom Grill mit grünem Spargel, Lauchzwiebeln und Reis Rezept
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Grüner Spargelsalat mit Birnen und Schafskäse Rezept
Grüner Spargelsalat mit Birnen und Schafskäse
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Bandnudeln mit grünem Spargel und Lachs Rezept
Bandnudeln mit grünem Spargel und Lachs
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Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt. 

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-SpecialRezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.

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