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Cremige Suppe mit geräucherter Forelle, Porree, Dill und Kerbel

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Cremige Suppe mit geräucherter Forelle, Porree, Dill und Kerbel
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mehligkochende Kartoffeln
2 Stangen
1
große Zwiebel
1 EL
700 ml
300 g
geräuchertes Forellenfilet
1 EL
150 ml
Sahne mind. 30% Fett
1 Spritzer
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
gehackter Kerbel
4 EL
gehackter Dill
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4

In einem heißen Topf mit Öl anschwitzen, die gewürfelten Kartoffeln und die Hälfte des Lauches zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 3/4

Währenddessen das geräucherte Forellenfilet in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Senfkörner ohne Fett in einer Pfanne ca. 2 Minuten leicht anrösten. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und den restlichen Lauch zugeben und weitere ca. 10 Minuten kochen.

Schritt 4/4

Die Sahne und den Zitronensaft zugeben und mit dem Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Tuppentassen füllen, mit den Räucherforellenstücken, den Senfkörnern, sowie den gehackten Kerbel und Dill garniert servieren.

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