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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Feldsalat mit Emmentaler

und Honig-Senf-Dressing

Feldsalat mit Emmentaler

Feldsalat mit Emmentaler - Knackig, frisch und fruchtig – perfekt aufeinander abgestimmt

474
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Apfelessig2 EL Apfelessig
1 EL Honig
2 TL Dijonsenf
Salz
Pfeffer
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
4 Cornichons (Glas)
½ Bund Schnittlauch
175 g Emmentaler (30 % Fett i. Tr.)
1 grüner Apfel
1 Bund Radieschen
30 g Walnusskerne
150 g Feldsalat
1 rote Zwiebel
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder, 1 Pfanne, 1 Teller

Zubereitungsschritte

Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 1
1

Für das Dressing Essig mit Honig und Senf glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterschlagen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 2
2

Cornichons in kleine Würfel schneiden.

Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 3
3

Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und mit den Cornichons unter das Dressing rühren.

Wie Sie Schnittlauch im Handumdrehen waschen und trockenschütteln
Wie Sie Schnittlauch am besten in feine Röllchen schneiden
Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 4
4

Käse in feine Streifen schneiden.

Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 5
5

Apfel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.

Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 6
6

Radieschen putzen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit der Hälfte des Dressings vermengen.

Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 7
7

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, grob hacken.

Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 8
8

Während die Walnüsse abkühlen, Feldsalat putzen, dabei die Stielansätze zusammenlassen, damit die Blätter nicht auseinanderfallen. Anschließend mehrfach waschen und gut trockenschleudern.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 9
9

Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel im Handumdrehen in Streifen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Feldsalat mit Emmentaler Zubereitung Schritt 10
10

Feldsalat auf Teller geben, Zwiebelstreifen darauf verteilen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln und den Käsesalat darauf verteilen. Mit Nüssen bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich bin ja auch inzwischen ein echter Rezeptefan, aber leider funktioniert der Ausdruck nur noch selten, seit die Nährwerttabellen immer direkt unter dem Rezept stehen. Geht das nicht extra? Trotzdem danke. EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis, wir geben es direkt weiter an unsere Technik.
 
Sehr lecker!
 
Also ich finde, das ist ein super leckeres Rezept :-)
 
Eigentlich eher langweilig meiner Meinung nach...Jedoch peppt das Dressing das ganze wieder so auf, dass es dann doch wieder was an sich hat.

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