Hähnchen-Eintopf
mit Mais und Paprika
Hähnchen-Eintopf - Das gelingt immer: Wohlfühl-Essen für die ganze Familie
Zutaten
für 4 Portionen- 3 Hähnchenkeulen (à ca. 300 g)
- 2 Paprikaschoten (1 rote, 1 gelbe)
- 3 Zwiebeln
- 2 Zweige Thymian
- 5 Eiertomaten (ca. 375 g)
- Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Tomatenmark
- 400 ml Geflügelbrühe
- 2 EL Worcestersauce
- 250 g Mais (tiefgekühlt)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen, die Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen und grob würfeln.
Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln.
Thymian waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in Würfel schneiden.
Öl in einem schweren Topf erhitzen, Paprika- und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze in 5-6 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln hellbraun sind.
Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark unterrühren und kurz andünsten.
Hähnchenstücke und gewürfelte Tomaten mit Brühe und Worcestersauce dazugeben, aufkochen und zugedeckt 25 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Mais dazugeben, erneut aufkochen und weitere 5 Minuten schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusätzlicher Tipp
Zu diesem Hähnchen-Eintopf passt Naturreis besonders gut.
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