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Hummus

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Hummus
516
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
fertig in 13 h 20 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett37,52 g
gesättigte Fettsäuren5,06 g
Eiweiß / Protein15,05 g
Ballaststoffe9,87 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien516
Kohlenhydrate/g36,64
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg10,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,52
Vitamin B₁/mg0,7
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,87
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg187,33
Pantothensäure/mg0,27
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg18,54
Kalium/mg439,12
Kalzium/mg122,04
Magnesium/mg79,17
Eisen/mg4,9
Zink/mg3,13
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
3
2
Zitronen (Saft)
¼ TL
150 g
Tahini-Paste Sesampaste aus dem Glas
4 EL
Paprikapulver edelsüß
50 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgiessen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt ca. 40 Min. köcheln lassen
Schritt 2/3
Kichererbsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem Pürierstab pürieren. Knoblauchzehen schälen und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel mischen, mit Salz abschmecken und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Zum Servieren, die Kichererbsenpaste in Schälchen anrichten mit einem kleinen Löffel Vertiefungen eindrücken, Olivenöl hineinträufeln, mit etwas Paprika bestreuen und mit einigen Oliven, Gurkenstücken und Petersilienblättchen garnieren. Dazu frisches Pitabrot.

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