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Lachs mit Kohlgemüse

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Lachs mit Kohlgemüse
874
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett57,56 g
gesättigte Fettsäuren22 g
Eiweiß / Protein80,91 g
Ballaststoffe1,87 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien874
1 Portion enthält
Brennwert874
Eiweiß/Protein/g80,91
Fett/g57,56
gesättigte Fettsäuren/g22
Kohlenhydrate/g8,67
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,87
Cholesterin/mg218,68
Vitamin A/mg65,28
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,32
Vitamin B₁/mg0,89
Vitamin B₂/mg1,52
Niacin/mg46,87
Vitamin B₆/mg3,01
Folsäure/μg107,29
Pantothensäure/mg6,12
Biotin/μg15,4
Vitamin B₁₂/μg9,39
Vitamin C/mg34,11
Kalium/mg2.223,17
Kalzium/mg84,03
Magnesium/mg152,67
Eisen/mg4,95
Jod/μg0,3
Zink/mg3,18

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
½
1
½
4
Lachsfilets á ca. 200 g
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
300 ml
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und in sehr dünne Streifen schneiden. Die Limette auspressen. Den Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit 2 EL Limettensaft beträufeln. Anschließend in einer Pfanne in 2 EL heißem Sojaöl von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, salzen und pfeffern.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/2

In einer zweiten Pfanne die Koriandersamen anrösten, dann das übrige Öl hinzugeben und die Paprikastreifen sowie den Kohl ca. 2 Minuten braten. Mit Kokosmilch angießen sowie dem übrigen Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse auf vier Teller verteilen, den gebratenen Lachs darauf setzen und mit den Kapern bestreuen.

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