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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Möhren-Schnittlauch-Quark

mit Schmand

3.875
Durchschnitt: 3.9 (8 Bewertungen)
(8 Bewertungen)
Möhren-Schnittlauch-Quark
63
kcal
Brennwert

Möhren-Schnittlauch-Quark - Mit Biss: knackige Gemüsefrische, verpackt in cremigem Schmand-Quark-Mix

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ganz einfach
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der Brotaufstrich sammelt geradezu grüne Sternchen! Wenig Fett, hochwertiges Eiweiß und viele sättigende Ballaststoffe vereinen sich hier mit knochenstärkendem Kalzium aus Milchprodukten und sehkraftschützendem Vitamin A aus Karotten.

Noch bunter – und gesünder – gerät der Gemüsequark, wenn Sie einen Teil der Möhren durch Sellerie und/oder Rote Bete ersetzen. Der Quarkmix schmeckt übrigens auch hervorragend zu Pell- oder Backkartoffeln!

Fett3 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien63
1 Portion enthält
Brennwert63
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g1,5
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,5
BE0,5
Cholesterin/mg8
Harnsäure/mg7
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,3
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,5
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg19
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg5
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg5
Kalium/mg191
Kalzium/mg72
Magnesium/mg14
Eisen/mg1,1
Jod/μg11
Zink/mg0,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe

Zutaten

für 4 Portionen
½ Bund
150 g
2 EL
½
kleine Zitrone
200 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Möhren-Schnittlauch-Quark Zubereitung Schritt 1
Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2/4
Möhren-Schnittlauch-Quark Zubereitung Schritt 2
Quark und Schmand zufügen und alles glattrühren.
Schritt 3/4
Möhren-Schnittlauch-Quark Zubereitung Schritt 3
Die halbe Zitrone auspressen. Quarkcreme mit 1-2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Möhren-Schnittlauch-Quark Zubereitung Schritt 4
Möhren waschen, putzen, schälen und mit einer Kastenreibe fein raspeln. Unter die Quarkcreme rühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kommentare

 
Schmeckt sehr gut, und schnell zubereitet und passt wunderbar auf meinen bunten Salatteller... klasse
 
Eine Frage: Gibt es eine Alternative zum Schmand? EAT SMARTER sagt: Als Alternative empfehlen wir stichfeste saure Sahne oder Crème fraîche legere.
 
Ich habe Kondensmilch genommen, wird dadurch aber nicht so cremig.
 
Total super dieser Möhren-Quark! Eine echte Alternative zum fertig gekauften Farmersalat, schmeckt auch nicht so abartig künstlich. Man kann den Quark je nachdem, welche Geschmacksrichtungen man mag, z.B. auch noch mit etwas Senf oder Ketchup aufpeppen und der Tipp mit den Backkartoffeln ist wirklich ganz hervorragend, einfach nur lecker!

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