Gesundes Grundrezept
Möhren-Schnittlauch-Quark
mit Schmand
(10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Möhren-Schnittlauch-Quark - Mit Biss: knackige Gemüsefrische, verpackt in cremigem Schmand-Quark-Mix
Health Score:
94 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
63
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der Brotaufstrich sammelt geradezu grüne Sternchen! Wenig Fett, hochwertiges Eiweiß und viele sättigende Ballaststoffe vereinen sich hier mit knochenstärkendem Kalzium aus Milchprodukten und sehkraftschützendem Vitamin A aus Karotten.
Noch bunter – und gesünder – gerät der Gemüsequark, wenn Sie einen Teil der Möhren durch Sellerie und/oder Rote Bete ersetzen. Der Quarkmix schmeckt übrigens auch hervorragend zu Pell- oder Backkartoffeln!
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 63 kcal | (3 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,5 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 17,4 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 19 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 191 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 72 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 14 mg | (5 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |||
| Harnsäure | 7 mg | |||
| Cholesterin | 8 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- ½ Bund Schnittlauch
- 150 g Magerquark
- 2 EL Schmand
- ½ kleine Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Möhren
Zubereitung
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe
Zubereitungsschritte
1.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und in eine Schüssel geben.
2.
Quark und Schmand zufügen und alles glattrühren.
3.
Die halbe Zitrone auspressen. Quarkcreme mit 1-2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Möhren waschen, putzen, schälen und mit einer Kastenreibe fein raspeln. Unter die Quarkcreme rühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Kommentare
anyara
vom 23.07.2014.
Schmeckt sehr gut, und schnell zubereitet und passt wunderbar auf meinen bunten Salatteller... klasse - Antworten
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Gast
vom 01.05.2012.
Eine Frage: Gibt es eine Alternative zum Schmand?
EAT SMARTER sagt: Als Alternative empfehlen wir stichfeste saure Sahne oder Crème fraîche legere. - Antworten
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HebiNoYoru
vom 16.10.2016.
Ich habe Kondensmilch genommen, wird dadurch aber nicht so cremig. - Antworten
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Fritzi
vom 14.11.2011.
Total super dieser Möhren-Quark! Eine echte Alternative zum fertig gekauften Farmersalat, schmeckt auch nicht so abartig künstlich. Man kann den Quark je nachdem, welche Geschmacksrichtungen man mag, z.B. auch noch mit etwas Senf oder Ketchup aufpeppen und der Tipp mit den Backkartoffeln ist wirklich ganz hervorragend, einfach nur lecker! - Antworten
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