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Quarkauflauf mit Stachelbeeren und Aprikosen

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Quarkauflauf mit Stachelbeeren und Aprikosen
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
500 g
60 g
2 EL
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
2 EL
2 EL
Butter für die Form
Grieß für die Form
400 g
6
1 Prise
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark in eine Schüssel geben. Mit 30 g Zucker, dem Vanillezucker, Zitronenabrieb, Grieß und Mehl verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Vier kleine Auflaufformen (oder eine große Form) ausbuttern und mit Grieß ausstreuen.
Schritt 3/3
Die Beeren abbrausen, verlesen und abtropfen lassen. Die Aprikosen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Eischnee schlagen. Dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben und in die Formen füllen. Das Obst darauf verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.

Kommentare

 
was ist mit dem Mehl, dass in der Zutataenliste angegebenist????????
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo welter-stemmler, das Mehl wird zusammen mit dem Grieß unter die Eigelb-Quark-Mischung gemengt. Wir haben die fehlende Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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