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Sandwich mit Gemüse und Mandarinen

Sandwich mit Gemüse und Mandarinen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Mandarinen
2 große Möhren
½ Knollensellerie
75 g junger, frischer Blattspinat
1 Kästchen Kresse
200 g Frischkäse pur
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben Vollkorntoast
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Zubereitungsschritte

1

Die Mandarinen heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Mandarinen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets heraustrennen. Die Karotten und den Sellerie schälen und grob raspeln. Den Spinat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Mit einer Schere die Kresse von dem Kästchen abschneiden.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
2

Den Frischkäse mit 1 TL Mandarinenabrieb glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Toastscheiben nebeneinander legen und mit dem Frischkäse bestreichen. mit den Mandarinenfilets und etwas Sesam und zuletzt mit dem Sellerie und der Kresse belegen. Eine zweite Toastscheibe darauf legen, leicht andrücken, diagonal halbieren und in Servietten angerichtet servieren.

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