Name: Spaghetti-Garnelen-Päckchen
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 350 g HanseGarnelen (tiefgekühlt, ohne Schale); 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 850 g Dosentomaten (Füllmenge); Salz; Pfeffer; 400 g Vollkorn-Spaghetti; 4 Stiele Petersilie; 75 g Kapern (Glas; Abtropfgewicht); 8 Sardellenfilets (Glas oder Dose)

Küchengeräte

1 Topf, 1 kleiner Topf oder Pfanne, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 Esslöffel, 1 Backblech, 1 Sieb, 1 Pinsel, 1 Küchengarn, 1 Backpapier, 1 Dosenöffner, 1 Küchenschere

Zubereitungsschritte

Spaghetti-Garnelen-Päckchen Zubereitung Schritt 1

Die Garnelen auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Spaghetti-Garnelen-Päckchen Zubereitung Schritt 2

1 1/2 EL Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten mit einem Messer direkt in der Dose zerkleinern und dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.

Spaghetti-Garnelen-Päckchen Zubereitung Schritt 3

Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, kurz kalt abschrecken, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Spaghetti-Garnelen-Päckchen Zubereitung Schritt 4

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken. Garnelen abtropfen lassen und trockentupfen. Beides mit der Tomatensauce unter die Spaghetti mischen.

Spaghetti-Garnelen-Päckchen Zubereitung Schritt 5

Aus Backpapier 4 Rechtecke von jeweils 30x50 cm zuschneiden und mit dem restlichen Öl bestreichen. Spaghetti jeweils auf die untere Hälfte der Blätter geben. Kapern und Sardellen abtropfen lassen und darauf verteilen. Wer es weniger salzig mag, spült die Sardellen zu vor unter Wasser ab.

Spaghetti-Garnelen-Päckchen Zubereitung Schritt 6

Die Blätter zusammenfalten und mit Küchengarn gut verschließen. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 15 Minuten garen. Im Papier servieren.

HSonne0201 vom 08.12.2015.

Köstlich.. einfach nur köstlich.

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Rafal vom 28.09.2011.

Schmeckt super auch ohne Sardellen und Kapern :)

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Dorothee vom 02.09.2011.

Wir haben das Rezept inzwischen fast 10 Mal gekocht, es ist unser absolutes Lieblingsessen und das Fertig-Garen im Papierpäckchen ist gerade der Clou an der Sache - dadurch zieht der Geschmack von den Sardellen / Anchovis und den Kapern so richtig schön in das Gericht ein und es ist einfach - köstlich! Hat seinen festen Stammplatz in unserem Lieblings-Rezepte-Kochbuch -> 5-Sterne-Plus!

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Mona vom 05.07.2011.

Super Rezept, habe Basilikum statt Petersilie genommen und noch eine Handvoll Oliven hinzugfügt.

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Sonja vom 06.02.2011.

lecker und total easy gemacht... ein paar mehr gewürze hab ich aber genutzt (tymian, basilikum etc.). die backpapiervariante ist nett, allerdings reicht sicher die pfanne wenn's schnell gehen soll. und voll hat sich danach niemand gefühlt. prima!

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EAT SMARTER Redaktion vom 16.08.2010.

Lieber Alfred Agatz, weißes Backpapier gibt es bei Lidl von der Marke "Aromata" und beim dm-Drogeriemarkt von der Marke "Profissimo"! Herzliche Grüße Ihre EAT SMARTER Redaktion

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Alfred Agatz vom 16.08.2010.

Wo bekomme ich das weiße Backpapier, was auch in anderen Rezepten verwendet wir her? Mit dem braunen angebotenen Backpapier sieht das lange nicht so lecker aus und das weiße Butterbrotpapier ist nicht nassfest und reißt beim rausnehmen aus dem Ofen.

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EAT SMARTER Redaktion vom 13.07.2010.

Vielen Dank für Ihre Anregungen! In unserem zusätzlichen Tipp haben wir geschrieben, dass man das Gericht auch direkt in einer großen Pfanne zubereiten kann, um sich das Päckchenpacken zu sparen. Und wer es weniger salzig mag, spült die Sardellen zu vor unter Wasser ab. Herzliche Grüße Ihre EAT SMARTER Redaktion

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lcgsp vom 12.07.2010.

Ich hab das Rezept nachgeckocht, leider war es nicht lecker, weil: - die Sardellen alles gesalzen haben (die Angabe lautete Sardellen im Glas, diese waren aber besonders salzig, gibt es da Unterschiede? - die Vollkorns-Spaguetti nicht so gut in der Kombination geschmeckt haben (zu fad im Geschmack), - das Rezept genauso im Kochtopf gekocht werden kann.

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nichtvermietbar vom 12.03.2010.

..moin leute, habe das rezept in der pfanne zu bereitet. Es ist super lecker, aber tut euch das im backpapier zu bereiten nicht an. Das gibt eine großartige sauerei. Also lieber in der pfanne, spaghetti dazu geben und gut. Grüße aus hamburg nichtvermietbar

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Guest vom 07.02.2010.

Ein Super-Rezept!! Meine Gäste waren begeistert. Gisela,7.Febr.2010

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Kalorien	497 kcal	(24 %)	mehr
Protein	34 g	(35 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	66 g	(44 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	13,5 g	(45 %)	mehr

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	5,6 mg	(47 %)
Vitamin K	26,7 μg	(45 %)
Vitamin B₁	0,8 mg	(80 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	12 mg	(100 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	72 μg	(24 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	7,1 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,8 μg	(27 %)	mehr
Vitamin C	21 mg	(22 %)
Kalium	890 mg	(22 %)	mehr
Calcium	121 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	176 mg	(59 %)	mehr
Eisen	6,3 mg	(42 %)	mehr
Jod	122 μg	(61 %)	mehr
Zink	5,4 mg	(68 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Harnsäure	169 mg
Cholesterin	134 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

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