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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würzige Mozzarella-Nudeln

mit getrockneten Tomaten, Oregano und Pinienkernen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Würzige Mozzarella-Nudeln

Würzige Mozzarella-Nudeln - Ganz einfach und im Handumdrehen auf dem Teller

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574
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
25 g
150 g
Vollkorn-Pasta (z. B. Farfalle)
125 g
3 Stiele
2 EL
20 g
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 1

Getrocknete Tomaten in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen.

Schritt 2/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 2

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 3/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 3

Inzwischen den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Stücke reißen.

Schritt 4/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 4

Oregano waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 5/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 5

Die eingeweichten Tomaten abgießen, leicht ausdrücken und grob würfeln.

Schritt 6/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 6

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pinienkerne darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten leicht bräunen.

Schritt 7/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 7

Tomaten dazugeben und kurz andünsten. 2 EL vom heißen Nudelwasser unterrühren.

Schritt 8/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 8

Gegarte Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 9/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 9

Nudeln in die Pfanne geben und gut mit Pinienkernen und Tomatenstücken mischen.

Schritt 10/10
Würzige Mozzarella-Nudeln Zubereitung Schritt 10

Mozzarella und Oregano untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich finde es könnten noch Peperoni oder schwarze Oliven dazu. So ist es etwas fade.
 
Ich habe anstatt dem Büffelmozzarella den normalen Mozzarella-Käse genommen. Schmeckt super lecker und war schnell zubereitet.
 
Sehr lecker und super schnell gemacht!
 
Saulecker und schnell zubereitet!
 
Mir hat die Kombination aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Mozzarella gut geschmeckt! Ich hab allerdings keinen Büffelmozzarella genommen, sondern normalen fettarmen, dafür ein bisschen Rauke klein gehackt und mit untergerührt. Das würzt schön und gibt zusätzlich Geschmack. Ach so, statt Oregano übrigens, hatte Rucola noch da und dachte mir, wandel ich das einfach ab :O)

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